綠豆芽富含大量的維C,可以有效預防壞血病,清除血管壁中的膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。豆芽拌豬肝是孕前的一款好食譜。 豆芽拌豬肝-孕前食譜 主料: 豬肝 100克 綠豆芽 50克 輔料: 蝦米 5克 調料: 鹽 3克 醬油 5克 醋 3克 淀粉(豌豆) 5克 白砂糖 5克 姜 5克 制作工藝 1.綠豆芽去根去豆殼,洗凈放開水中燙一下,撈出,瀝水晾涼,放盤內,撒上少許精鹽,拌勻,腌10分鐘。 2.豬肝洗凈,切成薄片;淀粉放小碗內,加少量水調勻,倒在豬肝片內拌勻,再倒入開水中,用筷子撥散,燙熟后撈出,即放在涼開水中漂涼,撈出瀝水,撒上少許精鹽拌勻,放在綠豆芽上。 3.海米洗凈,用少量開水泡軟,撈出,撒在豬肝上。 4.鮮姜去皮,洗凈,剁成細末,撒在豬肝上,再撒上白糖,澆上醬油,醋,香油拌勻即可。 菜品口感 味道鮮嫩,清爽適口。 相關鏈接:孕前食譜-抓炒腰花 孕前食譜--家常熬魚 |
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