金針菜黃豆煲豬腳－孕前食譜

    金針菜黃豆煲豬腳，廣東民間常用以治療婦女產(chǎn)后缺乳，有養(yǎng)血通乳，促進乳汁分泌的功效，是孕前的一款好食譜。

金針菜黃豆煲豬腳－孕前食譜

    【材料】金針菜30克，黃豆60克，豬腳一對，生姜3片。

    金針菜，又名黃花菜，是百合科植物萱草的花蕾。性味甘、涼。《本草圖經(jīng)》說它能“安五臟，補心志，明目”。《滇南本草》記載它能“
治婦人虛燒血干”。

    黃豆富于營養(yǎng)，有豐富的植物蛋白質和維生素B，能增進乳汁的生成。

    豬腳性味咸、平�！睹�醫(yī)別錄》說它能“下乳汁”�！肚Ы鸱健酚盟�治“乳無汁”。

    【烹制】金針菜、黃豆洗凈，稍浸泡；豬腳洗凈，對半切開，用刀背敲裂。與生姜一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸后改文火煲2小時，調入適量食鹽便可，為3－4人的分量。

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