烏豆塘虱 －孕前食譜

    烏豆（火＋文）塘虱，民間多用以治療病后體虛貧血或產(chǎn)后身體虛弱，婦女血虛頭痛、頭暈?zāi)垦�、盜汗、耳鳴乏倦以及血小板減少等癥，是孕前的一款好食譜。

烏豆塘虱 －孕前食譜

    【材料】烏豆是豆科植物烏豆的種子，取色黑光潤(rùn)、圓而粒大者入藥較好，黑皮青豆（皮黑但豆身青色）質(zhì)地更佳。烏豆味甘性平。含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、黑色素、鈣、磷、鐵和維生素A、B、煙酸等。功能養(yǎng)血補(bǔ)虛，為滋養(yǎng)作用。

    塘虱魚(yú)又名胡子鯰，為胡子鲇科動(dòng)物。《本草求真》說(shuō)“塘虱魚(yú)形似鰍，腮下有二橫骨能刺人”。功能補(bǔ)血、滋腎、調(diào)中、興陽(yáng)。

    【烹制】每次可用烏豆60－90克，塘虱魚(yú)2－4條，挖去頸“花”（兩側(cè)都有）和腸臟后，用瓦鍋文火?熟吃。如胃納不佳，可加些陳皮以調(diào)胃氣，或分餐吃，以免烏豆脹中而影響吸收。

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