北芪燉鱸魚－孕前食譜

    北芪燉鱸魚，有補(bǔ)中益氣、健胃、生肌的功效。廣東民間用以治療小兒消化不良、妊娠水腫、胎動(dòng)不安等疾患，亦可用于手術(shù)后促進(jìn)傷口生肌愈合，是孕前的一款好食譜。

北芪燉鱸魚－孕前食譜

    北芪，又名黃芪，性味甘、微溫，入肺、脾經(jīng)。功能益衛(wèi)固表，利水消腫，生肌。《名醫(yī)別錄》認(rèn)為它“主婦人子臟風(fēng)邪氣”。《日華子本草》記載它
治“產(chǎn)前后一切病”。

    鱸魚，性味甘、平。肉細(xì)嫩，味鮮美，含蛋白質(zhì)約18％，有滋補(bǔ)的功能。《本草備要圖說》記載它“益筋骨，和腸胃，補(bǔ)中益氣，亦能安胎”�！吨袊�有毒魚類和藥用魚類》認(rèn)為它可促進(jìn)手術(shù)傷口愈合。

    【烹制】北芪15－30克，鱸魚1條（250－500克），生姜3片。鱸魚宰后洗凈，去鱗、鰓和腸臟，置油鍋，慢火煎至微焦；北芪洗凈，稍浸泡；一起與生姜放進(jìn)燉盅內(nèi)，加入冷開水1000毫升（4碗量），隔水燉3小時(shí)，調(diào)入適量食鹽。每天或隔天1次，3－5次顯效。

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