枸杞燒牛鞭－孕前食譜

    本菜補(bǔ)肝腎，壯腎陽(yáng)，用于肝腎陽(yáng)虛引起的腰膝酸痛，宮寒不孕等。牛鞭味甘咸，性溫，入肝，腎經(jīng)，含有雄激素、蛋白質(zhì)、脂肪等，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，益腎暖宮，內(nèi)有火熱者，不宜食用。 

枸杞燒牛鞭－孕前食譜

    主料： 牛鞭(泡發(fā)) 1000克  雞肉 250克   

    輔料： 枸杞子 20克  大蔥 100克   

    調(diào)料： 料酒 100克  姜 5克  味精 1克  鹽 5克  胡椒粉 2克  淀粉(豌豆) 10克  植物油 25克

    制作工藝

    1.鮮牛鞭刮去粗皮和雜質(zhì)，剖開(kāi)刮去尿道，洗凈，切成4厘米左右的長(zhǎng)條，用開(kāi)水燙一下雞肉切成條，姜拍破，蔥挽結(jié)。

    2.牛鞭加入2升清水中燒開(kāi)，加入一半的姜、蔥和料酒，中火煮約1小時(shí)后撈出牛鞭。

    3.鍋內(nèi)放入油燒至六成熱，放入牛鞭以及余下的姜蔥和料酒翻炒幾下，加入原湯燒開(kāi)，去除浮沫，用中火燒30分鐘后，加入雞肉，肉熟后加枸杞，以胡椒粉、味精、鹽和濕淀粉勾芡汁即可。

    菜品口感 色香味鮮，肉軟爽滑。 

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