芹菜拌蝦仁－孕前食譜

    蝦仁營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。芹菜拌蝦仁是孕前的一款好食譜。

芹菜拌蝦仁－孕前食譜

    主料： 蝦仁 100克  芹菜 200克   

    調(diào)料： 花生油 30克  花椒 3克  蔥白 5克  料酒 5克  大蒜 10克  味精 1克  鹽 5克

    制作工藝

    1.芹菜去根和葉，洗凈后斜刀切成2厘米長的段，放入沸水鍋中焯一下，撈入涼開水內(nèi)過涼，瀝干水分放入盆內(nèi)，撒上精鹽；大蝦仁洗凈后片成蝦片，投入加有料酒的沸水鍋內(nèi)焯一下，撈出瀝干水分后放在芹菜上；味精用溫開水溶化后澆在芹菜上；蔥白洗凈后切成細絲；蒜去皮洗凈后切成薄片。

    2.鍋置小火上，花椒焙焦，放入花生油把花椒炸透，撈去花椒粒，放入蒜片和蔥絲略炸一下，倒在芹菜上，拌勻晾涼即成。

    菜品口感 芹菜脆嫩，蝦仁鮮美。 

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