豆芽拌豬肝－孕前食譜

    綠豆芽富含大量的維C，可以有效預(yù)防壞血病，清除血管壁中的膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。豆芽拌豬肝是孕前的一款好食譜。

豆芽拌豬肝－孕前食譜

    主料： 豬肝 100克  綠豆芽 50克   

    輔料： 蝦米 5克   

    調(diào)料： 鹽 3克  醬油 5克  醋 3克  淀粉(豌豆) 5克  白砂糖 5克  姜 5克

    制作工藝

    1.綠豆芽去根去豆殼，洗凈放開水中燙一下，撈出，瀝水晾涼，放盤內(nèi)，撒上少許精鹽，拌勻，腌10分鐘。

    2.豬肝洗凈，切成薄片；淀粉放小碗內(nèi)，加少量水調(diào)勻，倒在豬肝片內(nèi)拌勻，再倒入開水中，用筷子撥散，燙熟后撈出，即放在涼開水中漂涼，撈出瀝水，撒上少許精鹽拌勻，放在綠豆芽上。

    3.海米洗凈，用少量開水泡軟，撈出，撒在豬肝上。

    4.鮮姜去皮，洗凈，剁成細(xì)末，撒在豬肝上，再撒上白糖，澆上醬油，醋，香油拌勻即可。 

    菜品口感 味道鮮嫩，清爽適口。 

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