雞絲豌豆－孕前食譜

    雞胸肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用。雞絲豌豆是孕前的一款好食譜。

雞絲豌豆－孕前食譜

    主料： 豌豆 50克  雞胸脯肉 200克   

    輔料： 雞蛋清 20克   

    調(diào)料： 植物油 50克  料酒 25克  鹽 2克  味精 2克  白砂糖 30克  淀粉(玉米) 30克

    制作工藝

    1. 雞脯肉切絲放在碗里加蛋清、淀粉抓勻；

    2. 豌豆入沸水鍋中焯一下；

    3. 炒鍋坐火上倒油，三四成熱時下入雞絲，劃炒變色后倒出；

    4. 炒鍋中放入豌豆及料酒、高湯500克、鹽、白糖，燒開后撇去浮沫，倒入雞絲翻炒片刻，勾薄芡，撒味精推勻盛在湯碗里即可。

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