椒麻豬肝－孕前食譜

    豬肝中含有豐富的維生素A、維生素B2、鐵等元素，有補(bǔ)肝、明目、養(yǎng)血的功效，特別適合貧血、常在電腦前工作、愛喝酒的人食用。椒麻豬肝是孕前的一款好食譜。

椒麻豬肝－孕前食譜

    主料： 豬肝 300克   

    輔料： 大蔥 20克  姜 20克   

    調(diào)料： 香油 5克  鹽 10克  八角 1克  花椒 3克  醋 3克  白砂糖 5克  江米酒 5克

    制作工藝

    1.蔥洗凈切段；姜洗凈切片。

    2.鍋中倒入適量的水燒開，放入豬肝氽燙后撈出。

    3.把蔥段、姜片一起放入鍋中，再加入鹵料（鹽10克、八角1克、花椒3克、白醋3克、水300毫升、糖5克、米酒5克）煮開。

    4.放進(jìn)氽燙過的豬肝，用小火煮10分鐘后撈出，瀝干.

    5.豬肝切片，放在盤子中，淋上香油就可以了。

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