早餐可以幫助大家補(bǔ)充營養(yǎng)，迎接新的一天，那么早餐吃什么最有營養(yǎng)?早餐吃什么才能達(dá)到滋養(yǎng)脾胃的功效，在這里小編首推三種食材：小米、土豆和鴨蛋。
小米具有防治消化不良的功效，有防止泛胃、嘔吐的功效，還可以滋陰養(yǎng)血，可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng)，幫助她們恢復(fù)體力。除含有豐富的營養(yǎng)成分外，小米中色氨酸含量為谷類之首，色氨酸有調(diào)節(jié)睡眠的作用。中醫(yī)認(rèn)為，小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。
土豆富含淀粉、果膠、蛋白質(zhì)、鉀、檸檬酸、維生素B、C食物纖維，常食土豆可以強(qiáng)身健體。土豆中的鉀可以預(yù)防高血壓的發(fā)生，因?yàn)楫?dāng)人體過多攝起鹽分時(shí)，體內(nèi)的鈉會(huì)偏高，鉀不足，土豆是鉀最理想的來源。 土豆中的維生素C，不僅對(duì)腦細(xì)胞具有保健作用，而且還能降低血中膽固醇，使血管具有彈性，防止動(dòng)脈硬化。
鴨蛋含有蛋白質(zhì)、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養(yǎng)物質(zhì);鴨蛋中蛋白質(zhì)的含量和雞蛋一樣，有強(qiáng)壯身體的作用;鴨蛋中各種礦物質(zhì)的總量超過雞蛋很多，特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在咸鴨蛋中更是豐富，對(duì)骨骼發(fā)育有善，并能預(yù)防貧血;鴨蛋含有較多的維生素B2，是補(bǔ)充B族維生素的理想食品之一。中醫(yī)認(rèn)為，咸鴨蛋清肺火、降陰火功能比未腌制的鴨蛋更勝一籌，煮食可治愈瀉痢。
小米滋養(yǎng)脾胃的功效非常好，寒冷的冬天，早上喝上一晚熱乎乎的小米粥，很利于養(yǎng)胃哦。
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