俗話說(shuō)“中午飽，一天飽”。說(shuō)明午餐是一日中主要的一餐。那么中午吃什么菜呢?一起來(lái)看看吧
營(yíng)養(yǎng)科學(xué)的午餐搭配方法
由于上午體內(nèi)熱能消耗較大，午后還要繼續(xù)工作和學(xué)習(xí)，因此，不同年齡、不同體力的人午餐熱量應(yīng)占他們每天所需總熱量的40%。主食根據(jù)三餐食量配比，應(yīng)在150～200 克左右，可在米飯、面制品(饅頭、面條、大餅、玉米面發(fā)糕等)中間任意選擇。副食在240～360克左右，以滿足人體對(duì)無(wú)機(jī)鹽和維生素的需要。副食種類的選擇很廣泛，如：肉、蛋、奶、禽類、豆制品類、海產(chǎn)品、蔬菜類等，按照科學(xué)配餐的原則挑選幾種，相互搭配食用。一般宜選擇50～100 克的肉禽蛋類，50克豆制品，再配上200～250克蔬菜，也就是要吃些耐饑餓又能產(chǎn)生高熱量的炒菜，使體內(nèi)血糖繼續(xù)維持在高水平，從而保證下午的工作和學(xué)習(xí)。但是，中午要吃飽，不等于要暴食，一般吃到八九分飽就可以。若是白領(lǐng)族少勞力的工作群在選擇午餐時(shí)，可選簡(jiǎn)單一些清燙莖類蔬菜、少許白豆腐、部份海產(chǎn)植物做為午餐的搭配。
豐盛午餐：午餐要求食物品種齊全，能夠提供各種營(yíng)養(yǎng)素，緩解工作壓力，調(diào)整精神狀態(tài)�？梢远嘤靡稽c(diǎn)時(shí)間為自己搭配出一份合理飲食：中式快餐、什錦炒飯、雞絲炒面、牛排、豬排、漢堡包、綠色蔬菜沙拉或水果沙拉，外加一份高湯。
中午吃什么菜
雙椒牛肉小炒
材料
牛肉300克，青紅椒5只，蒜2瓣，淀粉5克，生抽10毫升
做法
1.把牛肉切成洗絲，然后加入少許水，攪勻后，在加入生抽蠔油和淀粉抓勻
2.起鍋到油然后加入蒜末暴香，加入牛肉迅速翻炒牛肉一變色就盛出，因?yàn)榕Ｈ獬吹臅r(shí)間一長(zhǎng)肉就不嫩了。
3.用鍋中剩下的底油將處理好的青紅尖椒絲放入翻炒，炒的過(guò)程加入少許的鹽，目的是讓辣椒入味，牛肉加入蠔油已經(jīng)夠咸了，所以鹽不要放多，
4.尖椒炒好后在把剛才炒好的牛肉放入翻炒，最后加入雞粉就可以了
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