中午吃什么?尤其對于上班學習的人來說，中午一定要吃好和飽，那么午餐吃什么呢?推薦家常美食——豉汁蒸排骨。

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午餐吃什么

　　豐盛午餐：

　　午餐要求食物品種齊全，能夠提供各種營養(yǎng)素，緩解工作壓力，調(diào)整精神狀態(tài)。可以多用一點時間為自己搭配出一份合理飲食：中式快餐、什錦炒飯、雞絲炒面、牛排、豬排、漢堡包、綠色蔬菜沙拉或水果沙拉，外加一份高湯。

　　不要吃太油膩的東西，多點綠色蔬菜

　　三餐中食物的選擇：一日三餐究竟選擇什么食物，怎么進行調(diào)配，采用什么方法來烹調(diào)，都是有講究的，并且因人而異。一般來說，一日三餐的主食和副食應(yīng)該粗細搭配，動物食品和植物食品要有一定的比例，最好每天吃些豆類、薯類和新鮮蔬菜。一日三餐的科學分配是根據(jù)每個人的生理狀況和工作需要來決定的。按食量分配，早、中、晚三餐的比例為3∶4∶3，如果某人每天吃500 克主食，那么早晚各應(yīng)該吃150 克，中午吃200 克比較合適。

豉汁蒸排骨

　　材料

　　肋排-------------1盤，

　　生抽-------------1茶匙，

　　老抽-------------1茶匙，

　　豆豉-------------半茶匙，

　　蒜片-------------3至4瓣拍碎，

　　白糖-------------1/3茶匙，

　　鹽---------------少許，

　　淀粉-------------1.5茶匙

　　做法

　　1、肋排切塊洗凈裝盤后調(diào)入所有佐料腌制15分鐘。

　　2、放入蒸鍋中大火蒸約10分鐘起鍋(以筷子可戳穿肉為熟透)。

　　小訣竅:

　　1、腌制時間越長則肉越入味，并保證肉質(zhì)的嫩滑。

　　2、不能用小火蒸，蒸的時間不能太長，否則肉質(zhì)會老。

　　3、此道菜中豆豉也可用梅子、香芋丁、梅干菜等代替。

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