中午吃什么?午餐吃什么好呢?小編推薦家常菜雞絲腐竹黃瓜，溫馨的感覺。
雞絲腐竹黃瓜
材料
雞胸肉1塊，腐竹100克，黃瓜半根，蒜蓉辣醬2湯勺，蔥5克，姜5克
做法
1.準(zhǔn)備：雞胸洗凈用刀背錘一分鐘;腐竹用冷水泡開后，焯一下切段備用。
2.用小鍋?zhàn)�，冷水時(shí)放進(jìn)蔥段和姜片;水開后把雞胸放入，焯熟。
3.焯雞胸的時(shí)候把黃瓜切絲，擺在盤底;切好的腐竹擺在黃瓜絲上。
4.雞胸焯好后，稍晾涼，用手撕成細(xì)絲;
5.待油六成熱時(shí)，倒入兩大勺蒜蓉辣醬，加點(diǎn)水沸騰后倒在雞絲上。
小訣竅:
1、雞胸事先用刀背錘一下，可以便口感更好一些;
2、焯雞胸時(shí)，用筷子很輕松地插透，就說明雞肉熟了;
3、炒辣醬時(shí)，要是擔(dān)心手忙腳亂的話，提前拿小碗把辣醬+水瀉開，待油熱后倒入就可以了。
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