寒冷的冬天對許多朋友來說可真是一個難熬的季節(jié)，那么冬季養(yǎng)生就顯得尤為重要。冬天吃什么好呢？冬天當然少不了三款平補食療。

　　一場大風雨強降溫的天氣，給南國帶來了真正的冬天。氣溫的驟然下降，讓我們走向兩個極端。一個是開始新一輪的麻辣火鍋大戰(zhàn)，辣到HOT;另一個就是趕緊將儲備好的補品輪番烹調(diào)，以此來御寒。

　　營養(yǎng)學家建議，立冬剛至，胃部最容易受到侵害。一旦胃部痙攣，引起腹瀉、惡心等癥狀，就會一發(fā)不可收拾。又辣又燙的麻辣火鍋只能滿足你的口福，卻傷害了你的胃。

　　另一種就是謹慎過頭了，希望用大補的補品來趕緊達到強身健體功效。如果原本身體就強壯還可以消受，若是體質(zhì)虛弱，就受不了補品的“熱情”了。其實對于南國的人們來說，平補食療更有效更安全�，F(xiàn)在就介紹三款由栗子、白蘿卜、茶樹菇這三種平價食材烹制的食譜。

　　栗子是新鮮當造的食材，按照中醫(yī)的說法，栗子可以養(yǎng)胃健脾，壯腰補腎，活血止血，最適合秋冬季節(jié)食用。由于栗子富含碳水化合物，能提供較多的熱量，有利于機體抵御寒冷。其中所含的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質(zhì)，對高血壓、冠心病、動脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病，有較好的預(yù)防和治療作用。

　　推薦一：栗子紅薯糖水

　　做法：栗子用熱水浸泡5~10分鐘，趁熱剝?nèi)ネ庖?紅薯洗凈，削去外皮，切塊;將5碗水倒入煲內(nèi)，下栗子加蓋大火燒開，轉(zhuǎn)中火煮10分鐘;再下紅薯和姜片，煮至紅薯綿軟，下紅糖調(diào)味即可飲用。

　　功效：益氣健脾，厚補胃腸，抗衰防老。

　　俗語稱，冬吃蘿卜夏吃姜，是有道理的。蘿卜有消食、化痰定喘、清熱順氣、消腫散淤之功能。大多數(shù)幼兒感冒時出現(xiàn)喉干咽痛、反復咳嗽、有痰難吐等上呼吸道感染癥狀。多吃點爽脆可口、鮮嫩的蘿卜，不僅開胃、助消化，還能滋養(yǎng)咽喉，化痰順氣，有效預(yù)防感冒。

　　推薦二：冰糖白蘿卜飲

　　做法：把白蘿卜洗凈，擦干水，在蘿卜的上部1/3處橫切一刀，上部1/3處放在一邊，用小刀把下部中心掏空，在挖空處放入冰糖。再把切去的1/3白蘿卜蓋好，周邊用牙簽固定好，把蘿卜放入密封罐，放入冰箱保存，五六天后拿出來，打開蘿卜，里面的冰糖已化為濃汁。將汁水潷出，再加少許蜂蜜即可。

　　功效：潤肺止咳，預(yù)防咽喉腫痛等秋季常見疾病

　　茶樹菇營養(yǎng)豐富，有健脾止瀉、滋陽壯陰、美容保健之功效，還有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。

　　推薦三：茶樹菇玉米排骨湯

　　做法：洗凈精肋排，放在開水里焯一下?lián)瞥�，再用溫熱水沖去表面的浮末;茶樹菇用溫水泡片刻，剪去老根，沖洗干凈，姜切片，待用。將鍋燒熱，放少量油(喜歡特別清淡的湯可省略這個過程)，至六成熱，將焯好的肋排和姜片用小火慢慢翻炒片刻，加開水，和泡好的茶樹菇一起放入湯鍋里煲熟。甜玉米洗凈，切成小段，放入煮好的湯里，加適量鹽煲20分鐘，調(diào)入適量雞粉，關(guān)火，稍微燜一下即可。

　　功效：這款湯既可滋潤皮膚，又可防癌。

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