歡恩寶品質安全0問題的秘訣

　　近日，全國嬰幼兒羊奶粉高峰論壇在上海舉行。這次論壇由陜西乳協(xié)、農業(yè)部奶山羊研究所、陜西師范大學食品工程與營養(yǎng)科學學院、陜西農產品加工技術研究院、中國奶協(xié)信息網等單位主辦，陜西紅星乳業(yè)有限公司承辦，品牌中國、西安宏興乳業(yè)有限公司、陜西美恩乳業(yè)有限公司等單位協(xié)辦。

　　高峰論壇期間，奶山羊專家曹斌云、張富新，廣州乳協(xié)會長王丁棉等分別圍繞“幼兒羊奶粉惠及國民，強壯民族”、“振興國乳，提升信心，共奏羊乳最強音”、“響應九部委新政策，產銷合作共贏未來”等議題作主題演講。陜西美恩乳業(yè)有限公司總經理李軼超作為優(yōu)秀企業(yè)代表分享了美恩旗下產品——歡恩寶品質安全0問題的秘訣。

　　食品安全，尤其是作為嬰幼兒食品的奶粉品質安全，已經成為了千家萬戶關注的焦點。近幾年國產奶粉品質安全問題不斷，使得國人對國產奶粉的信任度大大降低。作為國產品牌奶粉，必須做好產品品質，將消費者的利益放在首位，把嬰幼兒的健康成長作為企業(yè)奮斗目標才能挽回國人的信賴。

　　歡恩寶，作為國內知名的羊奶粉品牌，上市6年從未出現(xiàn)任何質量問題，受到了中國媽媽和寶寶的信賴。對于歡恩寶品質安全0 問題的秘訣，李總在會上作了分享。他認為，歡恩寶之所以能把控好產品品質，原因在于公司的十項措施。

　　第一，首先在于企業(yè)文化。李總認為，我國食品安全法律在不斷完善，食品安全監(jiān)督機制也在不斷健全，之所以一些企業(yè)的產品還會出現(xiàn)質量問題，在于企業(yè)文化不扎實。“食品安全，只依靠法律約束并不夠，還要依靠廣大從業(yè)人員的良心、道德、信仰來約束”。美恩乳業(yè)秉承“敬天益人、以恩感恩、和諧發(fā)展”的文化理念，把做“品質最好的羊奶粉”的理念深深的灌輸?shù)矫恳粋�員工的心里，讓大家知道工作不僅僅是為了私利，更是為了公利、為益人、為孩子健康歡樂生活。

　　第二，權威認證體系貫穿公司生產、經營全過程。美恩乳業(yè)自建廠投產后，一直不斷強化質量安全管理，先后通過了全面質量管理體系(ISO9001)、食品安全管理體系(ISO22000)，嬰幼兒粉狀食品良好生產規(guī)范(GMP)，乳制品生產企業(yè)危害分析與關鍵控制點(HACCP)，在陜西省首家通過誠信管理體系(CMS)認證。這些體系的有效運行，貫穿于美恩整個生產經營的全過程，確保了從原輔材料入廠到產品被消費者食用，都能夠有效控制每一個質量節(jié)點。

　　第三、安全可控的奶源。奶源是產品安全的首要因素，美恩對奶源供應商的選擇有著嚴格的標準。首先必須是機械化集中榨乳，非機械集中榨乳的原料不論質量是否合格、價格高低與否都不購買。李總認為，只有機械化集中榨乳才能杜絕外來物質的進入，機械集中榨乳后及時冷卻才能確保鮮奶微生物方面安全，確保奶的新鮮度。所有奶源確定采購之前，都需要進行嚴格的全項指標檢測，除了自檢以外，還要送第三方檢驗合格方能選用。為了確保奶源能夠一直保持優(yōu)秀品質，陜西美恩還特別重視對奶源提供者的誠信進行長期考評，一旦有失信產生，將立即停止合作。

　　第四、采用國際先進的工法工藝。李總認為，干法工藝不但節(jié)能環(huán)保，在奶源的選擇上也更廣闊，產能不受當?shù)啬淘聪拗�，可在全球范圍內選用優(yōu)質奶源。不僅如此，干法工藝對原料指標要求更嚴格。國家標準中對嬰幼兒配方奶粉的不同原料一般微生物指標(cfu\g)都在幾萬以內。而干法生產企業(yè)所使用的原料一般企業(yè)控制1000以內，而歡恩寶系列產品原料控制在500以內。最重要的是，干法工藝中所有原料不經過高溫殺菌，沒有熱損耗，添加量就是消費者食用量，可充分保證產品營養(yǎng)成分穩(wěn)定。

　　第五、潔凈的生產環(huán)境。美恩乳業(yè)在建廠之初，就按照制藥企業(yè)的標準進行設計施工，是陜西第一批通過GMP 認證的嬰兒奶粉生產企業(yè)，國家對生產嬰幼兒奶粉的生產環(huán)境凈化級別要求必須達到30萬級，美恩乳業(yè)的從法國進口凈化關鍵設備使歡恩寶產品的生產環(huán)境，達到1萬級的水平，遠遠高于國家要求兩個數(shù)量級。

　　第六、嚴格的過程控制。美恩品管部配置專職的在線品控人員，他們與生產部的員工一樣工作在生產一線，定時按照生產流程采樣檢驗，讓有瑕疵的產品不流轉到下一工序，同時對生產設備、生產人員、使用工具、空氣沉降等126個點進行涂抹檢驗，確保在完全合格的狀態(tài)下組織生產。

　　第七、國際水平的檢測儀器，開展100多項檢測項目，國內一流的檢驗人才隊伍。美恩擁有20多人的專職檢驗人員，她們都是持有國家人社部頒發(fā)的高級食品檢驗員證書。美恩除了執(zhí)行國家標準全面開展的66項目，還增加了30多項風險檢測項目的檢驗。

　　美恩先后引進美國沃特斯高效液相質譜聯(lián)用儀，日本島津高效氣相質譜聯(lián)用儀等73臺套大型檢驗設備，健全了9個檢驗科室。并經常開展與國家權威機構的對標檢驗，也將產品送到各大專院校、國外的檢驗機構，用于驗證檢驗室的檢測能力，到目前為止美恩所有送出外檢的產品均100%合格。

　　第八、成立浙江長三角母嬰健康研究所，不但進行產品研發(fā)合作，還要以第三方身份對質量安全監(jiān)督。

　　浙江長三角母嬰健康研究所，由浙江省民政廳核準，由美恩乳業(yè)聯(lián)合浙江大學等五所高校的食品機構聯(lián)合成立，以提高母嬰安全、健康為目標，為廣大育嬰家庭提供專業(yè)的、優(yōu)質的育嬰健康服務，積極進入社區(qū)進行育嬰教育培訓，推廣母嬰健康知識，為中國母嬰健康事業(yè)發(fā)展而奮斗。美恩借助于高校的人才進行產品研發(fā)合作，研究所還作為第三方對美恩的產品質量安全定期進行監(jiān)督。確保產品始終處于多方檢驗100%合格狀態(tài)。

　　第九、建立起完整的質量追溯體系。

　　美恩的產品質量追溯體系，是以信息化管理系統(tǒng)為平臺，以電子標簽技術，條碼技術、二維碼為載體，將產品從原輔材料使用及生產全過程，至產品經物流配送到消費者等數(shù)據(jù)進行全程關聯(lián)，消費者可通過智能手機拍攝二維碼并發(fā)送至公司產品質量追溯體系的防偽防竄貨系統(tǒng)，就可以查詢到產品生產、檢驗、流通的全過程信息，杜絕假冒產品對消費者的傷害，確保經銷商的利益。

　　第十、打造出一流專業(yè)的服務團隊，為消費者提供育嬰、醫(yī)務、教育等專業(yè)咨詢服務。

　　美恩的客服團隊，不僅能為消費者提供育嬰、醫(yī)務、教育等專業(yè)咨詢服務。還向顧客傳遞科學的育兒理念。美恩認為，寶寶的歡樂成長，不僅僅需要優(yōu)質、安全的食品，還需要爸媽掌握 “科學、先進的育兒知識”，提供“和諧、幸福的家庭環(huán)境”。美恩始終為寶寶的歡樂成長在努力。

　　通過以上十項措施，美恩得以管理好食品安全問題，防患于未然，繼續(xù)確保食品質量安全零風險，為消費者提供健康、安全的食品。

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