綠豆湯兒童喝去火嗎

　　綠豆湯是很多人都會準備的家常飲品，綠豆本身就具有清熱解毒的作用，將綠豆熬成湯這個更是消暑圣品。但是我們要注意綠豆性寒涼，對于一些消化功能較弱的人是不適合過量食用的。那么，綠豆湯兒童喝去火嗎?我們接著往下看。

綠豆湯兒童喝去火嗎

　　寶寶可以喝綠豆湯下火，但一定要少量，綠豆湯確實具有清熱解毒、下火的作用，但綠豆湯是偏涼性的，如果給寶寶喝的話會加重寶寶的脾胃負擔，而且綠豆湯中含有大量的蛋白質(zhì)，但蛋白質(zhì)需要在酶的作用下轉(zhuǎn)為氨基酸才能夠被人吸收，但寶寶的腸胃功能差，很難在短時間內(nèi)把綠豆湯中的蛋白全部消化掉，這樣就會引起寶寶腹瀉。

　　1、解毒

　　綠豆的清熱之力在皮，解毒之功在內(nèi)。因此，如果只是想消暑，煮湯時將綠豆淘凈，用大火煮沸，10分鐘左右即可，注意不要久煮。這樣熬出來的湯，顏色碧綠，比較清澈。喝的時候也沒必要把豆子一起吃進去，就可以達到很好的消暑功效。如果是為了清熱解毒，最好把豆子煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強。

　　2、防中暑

　　綠豆與其他食品一起烹調(diào)，療效更好，如防中暑可以喝綠豆銀花湯：綠豆100克、金銀花30克，水煎服用。

　　3、綠豆屬清熱解毒類藥物，具有消炎殺菌、促進吞噬功能等藥理作用

　　其籽粒和水煎液中含有生物堿、香豆素、植物甾醇等生理活性物質(zhì)，對人類和動物的生理代謝活動具有重要的促進作用。中醫(yī)學認為綠豆、豆皮、豆芽、豆葉及花均可入藥。綠豆性味甘寒，入心肺二經(jīng)。

最正確的綠豆湯怎么做

　　綠豆先自來水侵泡10分鐘上下，瀝去水份，放進冷藏室，凍住冰塊兒。綠豆侵泡后消化吸收水份，依據(jù)水結(jié)為冰容積增大的基本原理，歷經(jīng)冷藏，把綠豆撐裂。有裂痕的綠豆遇開水后被展開，因此能迅速煮盛開。僅僅簡易的物態(tài)變化，營養(yǎng)成分不容易外流的。

　　分次放水。先放小量水，將綠豆煮盛開，再加很多水，將綠豆粥煮沸騰，那樣能夠減少綠豆完善的時間。

　　提早開水侵泡煮綠豆：將綠豆清洗，用開水侵泡10分鐘。待制冷后，將綠豆放進電冰箱的冷藏室內(nèi)，冷藏4個鐘頭，取下再煮，綠豆迅速軟爛，30分煮就可以煮開。

　　燜煮軟爛法：把綠豆清洗干凈，控干水份，砂鍋放冷水煮沸，隨后放進綠豆，水流量應當略多于綠豆(浸入綠豆約半寸)為宜;用大火燒煮，煮至滋補湯將收干時，加上開水水，并把沙蓋子嚴，燜煮20分鐘，去掉上調(diào)的皮殼，再煮15分鐘，綠豆就盛開軟爛，放糖即成綠豆粥。此方法較所述方式 關(guān)鍵所在燜煮，煮的綠豆粥吃起來較為綿軟。

　　綠豆湯，是夏天的解暑佳品，綠豆湯具有清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水腫，解酒護肝的療效。這次我用的是臻米電飯煲，這款電飯煲是通過煮瀝蒸還原古法，煮出低糖柴火飯，特別適合三高人士和減肥人士。