蔬菜水果都可以

　　像平時含有維生素多的可能就是蔬菜水果了，相信大家從小就被家長說要多吃蔬菜水果，因?yàn)檫@些食物含有的維C是非常豐富的，對我們?nèi)梭w也有好處，在平時一天也可以吃一兩個水果來幫助補(bǔ)充維C，那么蔬菜水果都可以嗎?

蔬菜水果都可以

　　水果和蔬菜雖然營養(yǎng)相近，但它們并不能相互替代。

　　首先，水果不能代替蔬菜。

　　從營養(yǎng)素的總體含量和總的抗氧化能力來說，水果不如蔬菜。水果和蔬菜雖然都含有維生素C和礦物質(zhì)，但水果中除了鮮棗、山楂、柑橘含維生素C較多外，一般水果如蘋果、梨、香蕉等所含的維生素C和礦物質(zhì)都比不上蔬菜，特別是綠葉蔬菜。

　　另外，蔬菜含果糖少，屬于GI較低的食物，這也是水果不能比的。

　　水果品種沒有蔬菜豐富，價(jià)格更是較蔬菜昂貴。因此，要想既充足又經(jīng)濟(jì)地?cái)z取維生素C和礦物質(zhì)還是必須吃蔬菜。

　　其次，蔬菜不能代替水果。

　　與蔬菜相比，水果也有其自身的優(yōu)點(diǎn)。水果不需要烹調(diào)即可食用，這就使得它不會存在烹調(diào)中營養(yǎng)流失的問題，也不會因?yàn)樵谂胝{(diào)中被加入大量的油脂和鹽。

　　為了保證營養(yǎng)均衡，早晨可以吃一碗西紅柿雞蛋面。早晨的早餐很重要，必須確保營養(yǎng)豐富。所以，必須吃好早餐，千萬不要不吃。你就記住：早餐很重要，就可以了。

　　中午，一份素?zé)?a target="_blank" class="cmsLink">茼蒿，一個圓白菜炒肉。一碗米飯。一碗紫菜湯。中午，蔬菜要豐富一些，必須有肉來佐餐。這樣才可以獲得全面的營養(yǎng)，說一句，不可以使?fàn)I養(yǎng)單一，或者營養(yǎng)不均衡，都是不好的。

含鐵高的水果和蔬菜都有哪些

　　含鐵高的水果和蔬菜有很多，含量高的水果有櫻桃，紅棗，蓮子，桂圓，蘋果等，含鐵的蔬菜有菠菜，芹菜，木耳，紫菜，韭菜，油菜等，其他的食物有豬肝，瘦肉，牛肉，羊肉，豬血，鴨血，鴨肉等，含鐵高的食物對于缺鐵性貧血有很好的補(bǔ)充作用。任何的食物都不要過多的食用，飲食要注意營養(yǎng)均衡，葷素搭配要合理，少食多餐，避免暴飲暴食，及時對不良的生活習(xí)慣和不良的飲食習(xí)慣進(jìn)行糾正，身體缺鐵可能會導(dǎo)致臉色蒼白，頭暈，乏力等，在發(fā)現(xiàn)這些癥狀時，需要去醫(yī)院做檢查和治療。

　　含鐵高的肉類食品還有牛肉，羊肉，豬瘦肉和蝦。豆類食品有大豆，豆芽。綠葉蔬菜中含鐵多的有苜蓿、菠菜、芹菜、油菜、莧菜、薺菜、黃花菜、番茄等。水果中以杏、桃、李、葡萄干、紅棗、櫻桃等含鐵較多，干果有核桃，其它如海帶、紅糖、芝麻醬也含有鐵。