吃大蒜的好處與壞處

　　大蒜是我們炒菜時必不可少的配料，往往那些好吃的菜都離不開蔥姜蒜，大蒜也能夠生吃，很多人都喜歡吃一口菜再咬一口蒜，但是也有很多人不喜歡吃蒜，蒜的好處是非常多的，那么吃大蒜的好處與壞處有哪些呢?

吃大蒜的好處與壞處

　　有抑制、殺滅多種球菌、真菌、病毒的作用，防治腫瘤。吃大蒜的好處，首先它有強力殺菌的作用，因為大蒜中含硫化合物，具有較強的這種抗菌消炎的作用。對多種球菌、桿菌、真菌和病毒都有明顯的抑制和殺滅的作用，是當前發(fā)現(xiàn)的天然植物中抗菌作用最強的一種。另外研究發(fā)現(xiàn)，大蒜具有防治腫瘤的作用，因為大蒜中含有的這種鍺和硒等元素，可以抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長。實驗發(fā)現(xiàn)，癌癥發(fā)生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美國國家癌癥組織認為全世界最具抗癌潛力的植物中，大蒜是位居榜首的。另外，大蒜具有防治心血管疾病的作用。

　　另外，蒜氨酸是大蒜獨具的成分，當它進入血液時便成為大蒜素，這種大蒜素即使稀釋10萬倍仍能在瞬間殺死傷寒桿菌、痢疾桿菌流感病毒等。蒜素與維生素B1結(jié)合可產(chǎn)生蒜硫胺素，具有消除疲勞、增強體力的奇效。大蒜含有的肌酸酐是參與肌肉活動不可缺少的成分，對精液的生成也有作用，可使精子數(shù)量大　　增，所謂吃大蒜精力旺盛即指此而言。

人天天吃大蒜好不好

　　大蒜含有大蒜素，少量的食用大蒜，會清潔腸腔，抑制有害細菌的生長。過量的食用大蒜會出現(xiàn)上火的癥狀，有時也會因食用大蒜出現(xiàn)口腔異味等情況，但絕不是吃得越多越好。過多生吃大蒜，易動火，耗血，影響視力，對胃腸道也有刺激作用。

　　大蒜對防病治病雖有如此功能，但絕不是吃得越多越好。過多生吃大蒜，易動火，耗血，影響視力，對胃腸道也有刺激作用。所以，陰虛火旺，患有胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、腎炎、心臟病和便秘者不宜多吃。由于大蒜有較強的殺傷力，在殺死腸內(nèi)致病菌的同時，也會把腸內(nèi)的有益菌殺死，引起維生素B2缺乏癥，易患口角炎、舌炎、口唇炎等皮膚病。因此，專家建議，每日食用3-4瓣蒜較科學，但不能空腹食用，也不可與蜂蜜同時服用。