冬季涮火鍋該選擇哪些蔬菜水果

　　我們的美食文化可謂是博大精深的，不同的地區(qū)飲食習(xí)慣也會有所差異，而火鍋大概是全國人民都喜歡的一種美食，有些地方喜歡吃辣鍋，有些地方則喜歡吃清淡鍋，那么冬季涮火鍋該選擇哪些蔬菜水果呢?小編來介紹吧。

冬季涮火鍋該選擇哪些蔬菜水果

　　1、大小白菜

　　冬季吃火鍋的時候是一定要選擇大白菜以及小白菜的，不但含有豐富的維生素類，小白菜還能起到方式維生素D缺乏的效果，且這兩種蔬菜能夠到期清理腸胃的功效哦。

　　2、金針菇類

　　蘑菇類是冬季吃火鍋的必備蔬菜，不但含有豐富的營養(yǎng)元素，還能夠起到預(yù)防感冒的效果呢，蘑菇類當屬金針菇為佳，其余的可以選擇雞腿菇。

　　3、蘿卜

　　俗語說，冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方。作為冬季的應(yīng)季蔬菜之一蘿卜以蘿卜湯、炒蘿卜絲、酸甜蘿卜等形態(tài)出現(xiàn)在國人的餐桌上。蘿卜熱量低，脂肪含量少，還含有膳食纖維、維生素等多種營養(yǎng)成分，有減肥、滋潤皮膚、提高免疫力的功效。

　　4、蓮藕

　　民間素有“男不離韭，女不離藕”的說法，意思是說，女人更要多吃蓮藕，尤其是在干燥的冬季，蓮藕更是滋補佳品。

　　5、土豆等薯類

　　涮火鍋的時候，可以選擇土豆或者地瓜，切成片或者塊放進火鍋里。這些蔬菜里面含有豐富的淀粉，能夠讓你有一種飽腹感，因為大家都知道，吃火鍋很容易吃撐了，那么對于胃腸消化就不好嘍。

　　在水果方面，小編不建議一邊吃火鍋一邊吃水果，最好在酒足飯飽之后停一會再吃水果。比較適合的是梨、香蕉等涼性水果。

冬季吃火鍋上火怎么辦

　　第一、正確選擇鍋底。大家在吃火鍋的時候，可以根據(jù)自身的體質(zhì)選擇適合自己的鍋底。陽虛體質(zhì)的人可以選擇任意鍋底。但是脾胃虛寒的人，盡量選擇一些補氣養(yǎng)血的鍋底。而體質(zhì)虛弱的人應(yīng)該選擇清淡的火鍋湯底，這樣才能減少上火的現(xiàn)象發(fā)生。

　　第二、喝淡茶。紅茶暖胃而綠茶降火，在享受了油膩而麻辣的火鍋后適當喝一些綠茶或者廣東涼茶，幫助滋陰降火，健胃消食，還可以減少油膩食物帶來的不適感及口腔的火鍋味。但要注意應(yīng)喝淡茶為主，避免喝過濃的茶，因為茶中的鞣質(zhì)容易與蛋白質(zhì)結(jié)合而形成不易消化的物質(zhì)，影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，甚至導(dǎo)致腸胃不適等消化不良的反應(yīng)。

　　第三、 吃梨子、柚子等涼性水果降火潤燥。在食完火鍋后吃個梨或者吃幾片柚子等涼性水果可以幫助降火化痰，除此之外，當然你也可以在配菜中加入涼性水果馬蹄。