鵪鶉蛋的功效與作用

　　鵪鶉蛋想必很多人都不陌生，鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值很高，鵪鶉蛋中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物等，對于人體有很好的作用，所以深受人們的喜歡，那么，鵪鶉蛋的功效與作用都有哪些呢?

鵪鶉蛋的功效與作用?

　　鵪鶉蛋含有豐富的蛋白質，腦磷脂，卵磷脂，賴氨酸，胱氨酸，維生素A，維生素B，鐵，磷，鈣等營養(yǎng)物質，補氣益血，強筋壯骨，治風濕。鵪鶉蛋中的氨基酸種類齊全，含量豐富，還有高質量的多種磷脂;同時鐵、核黃素，維生素A的含量比雞蛋要高，而膽固醇含量較雞蛋略低，所以對于各種虛弱者、老人、兒童及孕婦是理想的滋補食品。鵪鶉蛋對神經(jīng)衰弱有一定的療效，同時鵪鶉蛋對貧血、月經(jīng)不調的女性具有調補、養(yǎng)顏、美膚等功能作用。

　　1、預防動脈硬化

　　人們食用鵪鶉蛋能吸收豐富的卵磷脂，這種物質進入人體后能轉化成溶血磷脂，它能增強人類血液中血小板的活性也能提高人體抗凝血能力，能阻止血小板凝結成血栓，鵪鶉蛋中含有的磷脂還能保護人類的血管，并能增加血管壁的彈性和韌性，經(jīng)常食用還能預防動脈硬化發(fā)生。

　　2、健腦益智

　　鵪鶉蛋中含有多種對人類大腦有益的營養(yǎng)成分，除了人們熟悉的磷脂外，它還含有豐富維生素、核黃素還有鹽酸膽堿等多種營養(yǎng)成分，這些營養(yǎng)物質被人類大腦吸收后，能促進腦細胞發(fā)育，也能營養(yǎng)腦神經(jīng)，他們不但能提高人類大腦功能，還能促進智力發(fā)育，經(jīng)常食用其健腦益智的功效特別明顯。

　　3、保護眼睛

　　鵪鶉蛋還是一種能保護人類眼睛的健康食材，它含有大量的核黃素，這種物質不但能促進腦細胞發(fā)育，營養(yǎng)視神經(jīng)，促進視網(wǎng)膜發(fā)育，能提高人類視網(wǎng)膜功能，那些處于發(fā)育期的青少年多吃些鵪鶉蛋對視力發(fā)育大有好處，而那些經(jīng)常用眼的人群，再多吃些鵪鶉蛋后，還能防止視力下降，更能緩解眼疲勞。

鵪鶉蛋的食療功效?

　　鵪鶉蛋性味甘、平、無毒，入心、肝、肺、胃、腎經(jīng)，有補血，養(yǎng)神，健腎，益肺，降血壓之功效。因而對于肺病，肝炎，腦膜炎，胃病，糖尿病，哮喘，心臟病，神經(jīng)衰弱，高血壓，低血壓，動脈硬化，小兒疳積等病癥均有較好的輔助療效;對營養(yǎng)不良，發(fā)育不全，身體虛弱，孕婦產(chǎn)前、產(chǎn)婦產(chǎn)后出現(xiàn)的貧血等都有很高的滋補作用。所以鵪鶉蛋被人們譽為延年益壽的“靈丹妙藥”。

　　1、鵪鶉蛋含有豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1.鐵、磷、鈣等營養(yǎng)物質，可補氣益血，強筋壯骨。

　　2、鵪鶉蛋中氨基酸種類齊全，含暈豐富，還有高質量的多種磷脂，激素等人體必需成分，鐵、核黃素、維生素A的含量均比同量雞蛋高出兩倍左右，而膽固醇則較雞蛋低約三分之一，所以是各種虛弱病者及老人、兒童及孕婦的理想滋補食品。

　　3、鵪鶉蛋含有較高的蛋白質，腦磷脂、卵磷脂、鐵和維生素等。但是鵪鶉蛋膽固醇太高，不宜多食。據(jù)資料，可補氣益血、強身健腦，于治療貧血、營養(yǎng)不良、神經(jīng)衰弱、氣管炎、結核病、高血壓、代謝障礙等有助益。

　　以上只是對于鵪鶉蛋的一個食療功效的簡要分析，如果真要認真起來細數(shù)鵪鶉蛋的食療功效的話，那就要帶著小板凳嘮嗑上一整天了!所以說，在平時的時候，不妨適量的吃一些鵪鶉蛋，對于身體的好吃可是多多的!