黑木耳和白木耳搭配益壽抗衰老

　　黑木耳和白木耳雖然都是木耳，但黑木耳和白木耳是不一樣的，不過不管是黑木耳還是白木耳，營養(yǎng)價值都是非常高的，適當食用黑木耳和白木耳對人的好處是比較多的，有些人吃黑木耳和白木耳是為了抗衰老，那么黑木耳和白木耳搭配益壽抗衰老如何呢?

黑木耳和白木耳搭配益壽抗衰老

　　黑白木耳若能搭配食用，養(yǎng)分素會得到相互補充，拌雙耳就是非常簡略的一款。先把水發(fā)黑白木耳往雜洗凈，然后在沸水鍋中焯一下?lián)瞥�，投進冷開水中沖涼再撈出，最后把鹽、味精、白糖、胡椒粉、芝麻油制成的調(diào)味汁澆在雙耳上，拌勻即可，非常合適秋季食用。也可以將雙耳用溫水發(fā)泡后，與冰糖和水一起，放蒸籠中蒸熟，制成雙耳湯，具有滋陰潤肺、補腎健腦的功效。

　　黑木耳有多種藥用價值，是一種珍貴的藥材。明代著名醫(yī)藥學家李時珍在《本草綱目》中記載，木耳性甘平，主治益氣不饑等，有補氣益智，潤肺補腦，活血止血之功效;近代醫(yī)學者對黑木耳的功效與作用又有了新的發(fā)現(xiàn)：如果每人每天食用5-10克黑木耳，它所具有的抗血小板聚集作用與每天服用小劑量阿司匹林的功效相當，因此人們稱黑木耳為食品阿司匹林。

　　而白木耳中富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發(fā)育十分有益；所含磷脂有健腦安神作用，合適中老年人食用。中醫(yī)以為，白木耳有潤肺生津、補養(yǎng)氣血、滋腎益精等功效，合適呼吸系統(tǒng)較弱的人群。

黑木耳和白木耳的區(qū)別有哪些

　　養(yǎng)分素成分含量不同。黑木耳中鐵的含量是各種素食中最多的，常吃能養(yǎng)血駐顏，并可防治缺鐵性貧血。白木耳中富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發(fā)育十分有益，所含磷脂有健腦安神作用，合適中老年人食用。中醫(yī)以為，白木耳有潤肺生津、補養(yǎng)氣血、滋腎益精等功效，適合呼吸系統(tǒng)較弱的人群。

　　從中醫(yī)藥角度看，黑木耳和白木耳的性質(zhì)是相近的。黑木耳性平味甘，功能涼血、益氣、潤肺；白木耳則是性平味甘淡，功能潤肺生津，滋陰降火。 黑木耳和白木耳都具有防止脂褐素形成的作用。脂褐素沉積在皮膚細胞內(nèi)，就會形成“老人斑”；脂褐素積聚在心、肝、腎等臟器里，就會降低這些器官的代謝功能。脂褐素積聚越多，機體的老化程度就越嚴重。可見，這兩種木耳均屬于益壽、抗衰、健美的功能性食品。同時，兩種木耳都有增強機免疫力的功能，有抗病毒、抗腫瘤的作用。