高脂肪的食物有哪些

　　脂肪通常是集中在一些高油脂的食物中，想我們?nèi)粘Ｉ�活中的植物油和動物油。而在動物油中多包含在豬油，黃油等一些動物的油脂里。在植物油里多包含在花生油、大豆油等。高油脂的攝入會使我們變得肥胖，增加很多慢性疾病。那么，高脂肪的食物有哪些呢?

高脂肪的食物有哪些

　　脂肪含量高的食物主要集中在一些油脂，即動物油脂和植物油脂，動物油脂包括豬油、牛油、黃油等。植物油脂包括亞麻籽油、橄欖油、山茶油、菜籽油、花生油、大豆油、紅花油、玉米油、胡麻油、葵花籽油、麥胚油、棉籽油、芝麻油、棕櫚油、可可脂等。脂肪攝入過多會積聚在體內(nèi)，導(dǎo)致肥胖，肥胖會增加很多慢性疾病的風險。

　　高脂肪食品是指含脂肪量高的食物。含有各種飽和和不飽和脂肪酸，例如肉和肉制品：如牛肉、羊肉、豬肉、鴨肉、雞肉、魚和雞蛋;奶油制品;比薩，漢堡，牛奶，巧克力，糖果，糕點，冰淇淋，咖啡，奶昔，餅干等：植物中的核桃、芝麻、花生等。短期內(nèi)密集食用高熱量食物可以堵塞動脈血管，損害大腦的功能，引起心腦血管疾病，導(dǎo)致肥胖。

　　少吃多餐，但不要增加每餐的飯量。因為身材消瘦的人大多腸胃功能較弱，一餐吃得太多往往不能有效吸收，反而會增加腸胃負擔，引起消化不良�？梢园衙刻斓倪M餐次數(shù)改為4~5餐。食物以易消化、高蛋白、高熱量為原則，用循序漸進的方式逐步提高各種營養(yǎng)物質(zhì)的攝入，如雞肉、魚片、綠色蔬菜、海參、黃油、奶油，巧克力等。

高脂肪魚類

　　最近的發(fā)現(xiàn)顯示，魚油對于身體最重要的兩部分———心臟和大腦都有很大的益處。魚油中含有一種omega-3脂肪酸，它可以減少心臟病以及中風的風險還能減緩動脈血管中淤積的形成，甚至還可以降血壓。因此，現(xiàn)在美國心臟協(xié)會建議，健康人群每周至少食用兩次高脂肪含量的魚類(有心臟病家族史的人群應(yīng)該每天消耗1000毫克omega-3脂肪酸)。

　　在巴塞羅那大學(xué)進行的一項研究表明，在肥胖老鼠的食物中加入omega-3脂肪酸，老鼠表現(xiàn)出對胰島素的敏感性增強。如果這一發(fā)現(xiàn)對人類也起作用，那么omega-3脂肪酸這種對胰島素的反應(yīng)可以用來開發(fā)新藥物，以降低糖尿病風險。

　　其他科學(xué)家正在試圖獲得魚油可以改善認知功能的證據(jù)。去年秋天，美國和加拿大的研究小組得到3份研究報告，顯示，采用隨機標準和高標準omega-3脂肪酸，分兩組來喂養(yǎng)嬰兒;后一組在解決難題的測試中表現(xiàn)得更好。

　　醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，產(chǎn)生酮體的阿金飲食法與低脂飲食相較，除了短期的減重效果可略勝一籌，更能有小幅度降低舒張壓及三酸甘油酯的效果;不過，在減少低密度脂蛋白(壞的膽固醇)方面，低脂飲食仍是占贏面。

　　除了減重，更需要的是健康，「阿金飲食法」對於其他層面的健康指數(shù)，是否也能有如此優(yōu)異的表現(xiàn)呢?看來答案是「弊多于利」。