豆類(lèi)食物有哪些

　　豆類(lèi)食物包括的食物有很多，比如說(shuō)像黃豆或者是豆腐。豆類(lèi)食物的蛋白質(zhì)通常都比較豐富，而且都類(lèi)的食物相對(duì)于其他使用來(lái)說(shuō)熱量比較低。豆類(lèi)食物有哪些?下面我們一起來(lái)了解一下吧!

豆類(lèi)食物有哪些

　　扁豆

　　是扁豆屬植物，為熱帶、亞熱帶地區(qū)常見(jiàn)栽培的豆類(lèi)。多年生纏繞植物。小葉 3片，闊三角狀卵形，托葉基部著生�；ò咨�或紫色,2至多朵叢生于總狀花序的節(jié)上。莢果矩圓形，扁平，邊緣有小凸點(diǎn);種子略扁，白色或紫黑色。嫩莢供蔬食，成熟種子含蛋白質(zhì)21.5%，供食用。入藥有去濕之功。

　　大豆

　　為大豆屬植物，原產(chǎn)中國(guó)，古書(shū)記載的五谷，其中“菽”即為大豆。《詩(shī)經(jīng)》記載了中國(guó)古代周朝的農(nóng)業(yè)情況，有“七月烹葵及菽”，“采菽采菽;筐之筥之”，說(shuō)明大豆在當(dāng)時(shí)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上占有重要地位。大豆是從它的近緣種野生大豆馴化而來(lái)，栽培歷史在5000年以上。由于大豆的經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，20世紀(jì)以來(lái)世界各國(guó)已開(kāi)始普遍種植。大豆的主要產(chǎn)區(qū)為中國(guó)的東北平原、華北平原和美國(guó)的中北部。

　　大豆為一年生直立草本,全株被毛。復(fù)葉有小葉3片;頂小葉卵形或橢圓形，側(cè)小葉斜卵形�；ㄐ。�白色或紫色,2～10余朵組成腋生的短總狀花序。莢果帶狀長(zhǎng)圓形，略扁，內(nèi)有橢圓形的種子1～4顆。大豆在豆類(lèi)作物中蛋白質(zhì)含量居首位，其中含有人體所必需的各種氨基酸，還有維生素A、B、C和D，并富含可食用的油脂，故為重要的蛋白質(zhì)和油料作物。大豆的種子含蛋白質(zhì)36～42%，油脂16～20%。用大豆制成的豆腐、豆芽和醬油是中國(guó)極普遍的副食品。豆油除供食用外，可制油漆、肥皂、甘油、潤(rùn)滑油，還可制人造羊毛，又為醫(yī)藥原料。大豆葉含蛋白質(zhì)12～20%，與榨油后的麩餅均為優(yōu)質(zhì)飼料和肥料。

　　蠶豆

　　為蠶豆屬植物，是最古老的農(nóng)作物之一，在古代曾為人類(lèi)的主要糧食，原產(chǎn)地中海及里海一帶，現(xiàn)廣植于世界各地。蠶豆一名出自《食物本草》，李時(shí)珍《本草綱目》謂其豆莢狀如老蠶，故名。蠶豆為一年生或二年生直立草本;莖四棱柱形。偶數(shù)羽狀復(fù)葉有2～6片橢圓形的小葉，無(wú)卷須。花白色帶紅而有紫斑，2～6朵組成腋生的短總狀花序。莢果大而肥厚;種子橢圓形，扁平。其種子含蛋白質(zhì)22～35%，淀粉43%，除食用外亦為制醬的原料。未熟的青蠶豆味鮮美，且含維生素A、B和C，為春季上等蔬菜。莖稈質(zhì)軟，含蛋白質(zhì)10%，適于作青飼料，又為良好綠肥。

黑芝麻的功效與作用是什么

　　黑芝麻是較好的食療食品，它富含豐富的維他命 e，且具有較好的抗癌功效，還能有效延緩衰老。另外還有一個(gè)功效，大家都比較熟悉，它有讓頭發(fā)變黑的作用，但這需要長(zhǎng)期堅(jiān)持�；加懈哐獕赫呤秤煤谥ヂ榭捎行Э刂蒲獕�，患有心血管疾病者食用黑芝麻也可緩解動(dòng)脈硬化。

　　黑麻粉，椰子粉和黑豆最好全部食用。多姿多彩的營(yíng)養(yǎng)成分，可以緩解暴飲暴食、意猶未盡。例如，黑芝麻粉具有健康保健和烏發(fā)的作用，黑芝麻中含有較豐富的維生素 E，可抗衰老，具有滋養(yǎng)五臟、強(qiáng)身健體等功效;黑豆則具有減肥的功效;椰子中含有加快新陳代謝、滋養(yǎng)面部、 RIC等功效。

　　黑芝麻禁忌人群首先是有腹瀉的病人，如果有腹瀉，就不能食用黑芝麻，否則會(huì)加重腹瀉癥狀。原因就在于黑芝麻含有非常豐富的油脂，能潤(rùn)腸通便，引起腹瀉的情況會(huì)更嚴(yán)重。第二，上火的人也不推薦吃黑芝麻，特別是炒黑芝麻屬于熱性食物，如果吃得太多，可能導(dǎo)致上火的情況加重。還有就是最好不和雞肉一起吃哦!