老年人冬季養(yǎng)生食譜幫老人健脾養(yǎng)胃

　　冬季是養(yǎng)生的季節(jié)，對于身體本身就比較虛弱的老年人而言，在冬季進(jìn)補(bǔ)身體調(diào)養(yǎng)身體是非常合適的。現(xiàn)在有不少老年人的脾胃都不是特別的好，所以平時在飲食上要注意調(diào)理，那么，老年人冬季養(yǎng)生食譜幫老人健脾養(yǎng)胃是怎樣的?

老年人冬季養(yǎng)生食譜幫老人健脾養(yǎng)胃是怎樣的

　　1、黃芪猴頭菇湯

　　材料 ：嫩雞肉250克，黃芪30克，猴頭菇150克，生姜、蔥一些。

　　做法 ：1、黃芪、雞肉、猴頭菇洗凈，黃芪切片，雞肉切塊，猴頭菇放溫水浸泡半小時后切塊;2、鍋倒油，放姜蔥、雞肉爆炒一會，然后倒入清湯、料酒、黃芪，用大火煮沸，文火燉1小時，然后再放猴頭菇煮半小時即可食用。

　　功效 ：適合老年人服用，特別是體質(zhì)虛弱的年長者，常服用能夠增強(qiáng)抵抗力。

　　2、三丁豆腐羹湯

　　材料：豬肉丁、豆腐、青豆、番茄、濕淀粉、精鹽、麻油、味精、鮮湯各適量。

　　做法：1、首先將豆腐切成小塊，下沸水焯一下，瀝干水待用;2、將番茄皮去掉，去籽，切成小塊;3、把燒熱油鍋，下蔥略煸一下，然后放入豆腐、鮮湯、番茄、肉丁、青豆、精鹽，燒沸即可;4、湯煲好后，加入味精，淋上濕淀粉，出鍋裝碗，淋上麻油即成。

　　功效：三丁豆腐羹湯，味道鮮美，滋陰潤燥，補(bǔ)中益氣，補(bǔ)脾健胃，很適合老年人冬季養(yǎng)生喝。

　　3、鱔魚辣湯

　　材料：鱔魚絲20克，雞絲5克，雞蛋1個，面筋5克，水淀粉、胡椒粉、味精、醬油、醋、蔥、姜、麻油、精鹽、雞湯、鱔魚湯各適量。

　　做法：鍋中放入雞湯、鱔魚湯各1碗，燒開后放入鱔魚絲、雞絲、面筋條，加醬油、醋、蔥、姜、鹽，燒好倒入雞蛋成花，加入水淀粉勾芡，開鍋后盛入碗中，加上胡椒粉、味精、麻油即成。

　　功效：此湯味鮮而辣，具有溫中補(bǔ)虛之功。適用于冬季胃脘冷痛、乏力頭暈等病癥。

胃不好的人吃什么養(yǎng)胃

　　胃不好的人一般來講，應(yīng)該注意三分治、七分養(yǎng)，可以吃豆制品、花生。首先所謂的養(yǎng)胃，必須注意避免損傷胃的因素，比如經(jīng)常吃辛辣的刺激的食物或者經(jīng)常喝酒、抽煙，對胃黏膜都有很大的損傷，這一類的情況必須避免。其次，養(yǎng)胃的東西，比如豆制品、花生、牛奶等都有很大的幫助。新鮮的蔬菜、水果，比如橙汁、菠蘿以及獼猴桃這類含有大量的維生素C，或者B族維生素的蔬菜、水果，對養(yǎng)胃也起到很大的幫助。

　　胃不好平時吃易消化的流質(zhì)飲食比較養(yǎng)胃，如小米粥、面條、米糊等。多吃湯水類易消化的食物，有利于胃腸道的功能恢復(fù)。平時如果有慢性胃炎或消化性潰瘍的情況，要多吃新鮮的蔬菜水果，盡量少吃不易消化，容易引起腹脹的食物，如糯米，板栗等。飲食要規(guī)律，不要暴飲暴食，一日三餐定時定量。