芥末的功效與禁忌

　　芥末，又稱芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉。芥末一般分為綠芥末和黃芥末兩種。黃芥末源于中國，是芥菜的種子研磨而成;綠芥末源于歐洲，用辣根制造，添加色素后呈綠色，其辛辣氣味強(qiáng)于黃芥末，芥末微苦，辛辣芳香，對口舌有強(qiáng)烈刺激，味道十分獨(dú)特。那么，芥末的功效是什么呢?

芥末的功效與禁忌

　　芥末的功效是溫中散寒、行氣開胃、增進(jìn)食欲。在臨床中和日常生活中都可以應(yīng)用，特別是在飲食中可以用芥末作為調(diào)味品，可以促進(jìn)唾液和胃液分泌，增進(jìn)食欲，還可以抑制某些細(xì)菌的生長，可以解毒，特別是對于生魚這些生鮮食品。

　　孕婦是不能吃芥末醬的。芥末醬辛辣食物刺激性，多吃芥末醬后可能造成孕婦容易上火、便秘。這種病癥都是影響身體胎寶寶的生長發(fā)育。

　　芥末醬溫性、味有點(diǎn)苦，多吃芥末醬后最立即的影響是造成 容易上火。主要表現(xiàn)為舌頭發(fā)麻，口苦口干乃至是面部長痘等。多吃芥末醬后可能造成 大便不通暢，造成便秘不適感。

　　芥末醬辛辣食物刺激性，具備催人淚下的功效。多吃芥末醬者會非常容易落淚不止。長期性多吃芥末醬會影響眼周身心健康，減少眼睛視力或造成別的眼周發(fā)炎。

芥末的作用

　　1.解毒除臭

　　芥末有很強(qiáng)的解毒功能，可以起到殺菌和消滅消化系統(tǒng)寄生蟲的作用，能解魚蟹之毒，故生食三文魚等海鮮食品經(jīng)常會配上芥末。另外，芥末還具有除臭效果和預(yù)防因生活習(xí)慣而產(chǎn)生的疾病的效果。

　　2.增強(qiáng)食欲

　　芥末嗆鼻的主要成分是異硫氰酸鹽，這種成分不但可以預(yù)防蛀牙，對預(yù)防癌癥，防止血管凝塊，治療氣喘等也有一定效果，同時還具有發(fā)汗、利尿、解毒、清血等食療功效;對增進(jìn)食欲、促進(jìn)血液循環(huán)也有不錯的幫助作用。

　　3.治療風(fēng)濕

　　芥末可用來治療風(fēng)濕性疾病，調(diào)節(jié)月經(jīng)。古代人們在洗澡時使用芥末用于治療麻疹;與面粉調(diào)和成糊狀可用來治療咳嗽或支氣管炎。

　　4.減少血液黏稠度

　　芥末還有預(yù)防高血脂、高血壓、心臟病、減少血液黏稠度等功效。

　　5.美容養(yǎng)生

　　芥末油有美容養(yǎng)顏的功效。在美體界，芥末油是很好的按摩油。芥末辣味強(qiáng)烈，具有較強(qiáng)的刺激作用，可以調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌，增強(qiáng)性功能，還能刺激血管擴(kuò)張，增強(qiáng)面部氣血運(yùn)行，使女性臉色更紅潤。