用橘子皮能做什么藥膳

　　橘子是一種非常好吃的水果，它不僅口感清甜，富含多種維生素，而且渾身是寶。橘子肉可以直接食用，橘子皮則可以做成藥膳。最常見(jiàn)的橘子皮藥膳是陳皮，陳皮具有開(kāi)胃消食的功效。此外還能用橘子皮能做什么藥膳呢？一起來(lái)看看這個(gè)問(wèn)題。

用橘子皮能做什么藥膳

　　1、五香橘皮。把干凈的橘子皮在清水中泡一晝夜，除去蒂、頭和霉?fàn)�的部分，擠干后放在開(kāi)水鍋里煮沸30-40分鐘，然后擠去水分瀝干，再切成1厘米見(jiàn)方的小塊，按500克濕橘皮加20克食鹽的比例再在鍋中煮沸30分鐘，撈出后，趁濕撒上一層甘草粉，每500克用甘草粉15克左右，曬干后即為甜、香、酸、咸并略帶苦味的五香陳皮了。味道悠長(zhǎng)。橘皮粥；在熬大米粥時(shí)，在粥燒滾前，放入幾小塊干凈的橘子皮，等粥煮熟后，不僅芳香可口而且開(kāi)胃，對(duì)胸腹脹滿或咳嗽痰多的人，能夠起到飲食治療的作用。

　　2、橘皮果醬。橘皮做果醬，干鮮均可。先將橘皮用水洗凈，放入鍋中加水煮沸后數(shù)分鐘，將水倒出，另加新水再煮沸數(shù)分鐘，如此進(jìn)行3-4次，直到橘皮水苦味不太重時(shí)為止。然后用手或布將橘皮擠干，用刀將橘皮剁成碎末，越碎越好，若能用絞肉機(jī)細(xì)絞一下更好。把剁碎的橘皮重新放入鍋中，根據(jù)橘皮的多少加入適量的紅糖、白糖和糖精，并加水少許，煮沸后用文火煎熬成稠糊狀，橘皮果醬就好了。

　　3、橘皮菜。吃過(guò)橘子后，把新鮮的橘皮收集起來(lái)，清洗干凈，在清水中泡2天，然后切成細(xì)絲，再用白糖腌20天，就成了非常可口的下酒菜。不僅吃起來(lái)甜香爽口，而且還有解酒的作用。橘皮丁。把新鮮的橘子皮，除去蒂頭和壞爛的部分，用清水洗干凈，瀝干后用刀切成小丁塊，然后放在蜂蜜或白糖中浸腌20天，可做糖包、湯圓等甜食品的餡料，吃起來(lái)清爽香甜。

橘子皮有什么用

　　巧治凍瘡。將橘皮用火烤焦，研成粉末，再用植物油調(diào)均勻，抹在患處。 巧治慢性支氣管炎 橘皮5至15克，泡水當(dāng)茶飲，常用。

　　巧治咳嗽。用干橘皮5克，加水2杯煎湯后，放少量姜末、紅糖趁熱服用:也可取鮮橘皮適量，切碎后用開(kāi)水沖泡，加入白糖代茶飲，有化痰止咳之功效。巧治便秘。鮮橘皮12克或干橘皮6克，煎湯服用，可治便秘。 巧解酒 用鮮橘皮30克，加鹽少許煎湯飲服，醒酒效果頗佳。