蘑菇這樣吃更營養(yǎng),推薦2款爽口食譜

　　蘑菇是一種真菌類的東西，是是一種可食用的菌，隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，蘑菇的種類越來越多，光我們常見的就有，平菇、杏鮑菇、口蘑、海鮮菇。蘑菇種類不同做法也是不一樣的。那么，蘑菇怎么吃更有營養(yǎng)呢?如果你想知道答案的話就往下看看吧!

蘑菇這樣吃更營養(yǎng)

　　縱觀不同種類蘑菇的營養(yǎng)價值，總體看來差異不大，只不過不同品種的蘑菇營養(yǎng)有所側(cè)重，尤其是香菇，目前對其研究最多也最透徹，其營養(yǎng)價值的獨特性也更明顯。所以也有香菇為“百菇之王”的說法。對香菇而言，無論是新鮮的還是干貨，都含有豐富的香菇多糖，據(jù)日本學(xué)者研究，該成分能有效抵抗癌癥的侵襲，在各類蘑菇中，香菇的抗癌功效是最好的。另外，香菇中維生素D的含量也明顯高于其他品種，孩子多吃香菇，可以幫助體內(nèi)鈣的吸收，促進骨骼發(fā)育。

　　香菇燉雞做法

　　主料：母雞 1500克

　　輔料：干香菇 50克 蝦米 10克

　　調(diào)料：蔥 25克、 姜 25克、 料酒 15克、 食鹽 15克、胡椒粉 2克

　　做法：

　　1、將母雞洗凈

　　2、干香菇用溫水浸泡20分鐘，洗凈，切去根部切成大片兩片

　　3、蔥、姜洗凈拍松

　　4、向沙鍋內(nèi)注入清水放入雞燒開撇去浮沫

　　5、加蔥、姜、料酒、海米和香菇一起燉2～3小時，酥爛后盛入湯碗內(nèi)即成

　　蘑菇排骨湯

　　材料：新鮮的白蘑菇、排骨、花椒、小茴香、蔥姜蒜、鹽、紹酒、胡椒粉。

　　做法：將排骨洗干凈剁成小塊，然后在鍋里面加入涼水，把排骨下到鍋里面點火，待水燒開后，將水面的血沫撈出，排骨留著備用。將白蘑菇用水洗凈，飛水撈出。鍋中做清水放入焯好的排骨，蔥、姜、蒜、花椒、燒開撇去浮沫放入紹酒。大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉1小時變成奶白色。最后加入白蘑菇再燉20分鐘加鹽、胡椒粉調(diào)味就可以出鍋了。

坐月子能不能吃蘑菇

　　女性在坐月子的期間，蘑菇自然是可以吃的，蘑菇里含有的營養(yǎng)非常豐富，可對坐月子的女性身體極其的有好處，并不會對月子期間的女性身體產(chǎn)生傷害，所以月子期間可以吃蘑菇，坐月子期間的女性可以放心的吃。

　　蘑菇里的賴氨酸含量很豐富，賴氨酸是人體必需要有的氨基酸，能幫助身體增高、增重，并且能增加身體抗病力、增加血色素、還能增加記憶力。蘑菇里還含有干擾素誘導(dǎo)劑，能誘發(fā)干擾素的增加，對嘴里長泡、還有口腔炎、腦炎、肝炎病毒等有很好的療效，可見蘑菇真是營養(yǎng)豐富的一種食材。

　　在做月子期間的女性，飲食上應(yīng)該種類多樣化，這樣才保證身體吸收更加全面的營養(yǎng)，身體有足夠的營養(yǎng)時，才會分泌乳汁，這樣寶寶就能有足夠的母乳來維持身體快速發(fā)育，所以孕婦吃的東西非常重要，孕婦一定要多吃有營養(yǎng)的東西。