除夕年夜飯菜譜,除夕團(tuán)圓吃什么飯好

　　除夕對(duì)于每個(gè)中國(guó)人來說至關(guān)重要，這一天每家每戶都會(huì)吃團(tuán)圓飯，對(duì)于團(tuán)圓飯很多人都會(huì)覺得大魚大肉少不了，殊不知有時(shí)候太膩很容易影響食欲，其實(shí)團(tuán)圓飯的做法有很多，當(dāng)然這其中也是跟每個(gè)地方的風(fēng)俗文化有關(guān)。那么，除夕年夜飯菜譜有哪些呢?

除夕年夜飯菜譜

　　可以吃餃子，混沌，長(zhǎng)面，魚這幾種菜都是好的寓意。一般來說，年夜飯最少得八道菜，取雙數(shù)成席，不能出現(xiàn)單數(shù)，意在好事成雙。餃子年糕都為主食，不算菜。一般北方主食也為兩道，一是餃子，二是豆包，吃蒸好的豆包取蒸蒸日上，如果豆包的面發(fā)的好，更是大吉大利，即來年一定發(fā)。吃年夜飯，是春節(jié)家家戶戶最熱鬧愉快的時(shí)候。大年夜.豐盛的年菜擺滿一桌，闔家團(tuán)聚，圍坐桌旁，共吃團(tuán)圓飯桌上有大菜、冷盆、熱炒、點(diǎn)心，一般少不了兩樣?xùn)|西，一是火鍋.一是魚。火鍋沸煮，熱氣騰騰，溫馨撩人，說明紅紅火火。還可以吃年糕，寓意年年高。新年里對(duì)來年寄托了美好愿望，都希望自己能過的一年比一年好，所以吃年糕沒錯(cuò)啦。生菜，寓意“生財(cái)”。生菜讀起來與“生財(cái)”諧音，討個(gè)口彩，是過年必備的蔬菜。上面再擺一把金燦燦的油炸馓子，便是“金條生財(cái)”了。蒜，寓意會(huì)算計(jì)。有句俗語“臘八腌蒜，除夕吃�！逼渲械乃馀c算同音，所以寓意學(xué)會(huì)精打細(xì)算，把生活過的紅紅火火。等這些東西。

除夕夜風(fēng)俗

　　除夕有祭祖、守歲、團(tuán)圓飯、貼年紅、掛燈籠等習(xí)俗等。除夕為歲末的最后一天夜晚。除夕，即歲除之夜，它與歲首(新年)首尾相連。舊歲至此夕而除，第二天就換新歲了，故俗以為除夕。除夕，為歲末的最后一天夜晚。歲末的最后一天稱為“歲除”，意為舊歲至此而除，另換新歲。除，即去除之意;夕，指夜晚。“除夕”是歲除之夜的意思，又稱大年夜、除夕夜、除夜等，時(shí)值年尾的最后一個(gè)晚上。要注意的一點(diǎn)是除夕當(dāng)天的垃圾或者是一些沒用破損的物件，一定要丟掉，不能留在家里過夜。除夕當(dāng)天晚上過了11點(diǎn)則進(jìn)入初一，那么就不能再動(dòng)掃把了，所以家里的掃把應(yīng)該藏起來。還有一些地方講究著年夜飯后,便高燃蠟炬來守歲,兒媳婦為長(zhǎng)輩們添富壽,不能早睡,坐得越久,長(zhǎng)輩得富壽越長(zhǎng),這是表示孝心。