糯米酒的功效與作用

　　糯米酒相信大家都比較熟悉，在日常生活中糯米酒也是常見的一種食材，很多人在做菜的時(shí)候都喜歡放點(diǎn)糯米酒提香，而生活中很多產(chǎn)后女性都會(huì)喝糯米酒，認(rèn)為糯米酒有補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效。那么，糯米酒的功效與作用有哪些呢?　　

糯米酒的功效與作用

　　糯米酒的功效和用途在日常生活中有很大的體現(xiàn)，因?yàn)榕疵拙聘缓�氨基酸等呈味物質(zhì)，在烹調(diào)葷菜時(shí)，加入少許，不僅可以去腥味，還可以增加食物的味道，也能讓肉內(nèi)更嫩滑，易于消化。

　　其次，糯米酒在藥用價(jià)值上的體現(xiàn)是作為醫(yī)藥的重要輔佐料和藥引子。醫(yī)院的很多中藥處方都經(jīng)常用糯米酒浸泡、燒煮、蒸灸某些中草藥，或調(diào)制人參再造丸及各種藥酒。在保健作用上，飲用溫燙后的糯米酒能驅(qū)寒祛濕、活血化淤，對(duì)腰背酸痛、手足麻木和震顫，風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎及跌打損傷等有益;另外，用糯米酒與雞蛋紅糖一起煮來(lái)吃，還可以神經(jīng) 衰弱，神思恍惚，頭暈耳鳴，失眠、健忘等癥。糯米酒服用方法：口服：每次服50-100毫升，每天l-2次。

　　中醫(yī)表示，糯米酒有提神解乏、解渴消暑，促進(jìn)血液循環(huán)、潤(rùn)膚的功效。對(duì)于面色萎黃、體質(zhì)虛弱、中虛胃痛的人有一定的保健功效。本來(lái)就有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃等作用的糯米，在經(jīng)過(guò)發(fā)酵后，其含有的營(yíng)養(yǎng)成分更易被人體所吸收，是中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品�！　�

常喝糯米酒好處

　　米酒中含有的蛋白質(zhì)和氨基酸是非常的豐富的，還有豐富的鈣質(zhì)和鐵，可以滿足不同人群的口味的需求。大米中的淀粉轉(zhuǎn)化成單糖和低聚糖，這更有利于它快速補(bǔ)充人體的能量，以及改變口味。主要是含有單糖和雙糖的成分，而且酸味對(duì)于米酒的口味也起著很重要的作用，在發(fā)酵的過(guò)程中產(chǎn)生有機(jī)酸，這樣的物質(zhì)對(duì)于人體有益。而且米酒中含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，因?yàn)榕疵椎牡鞍踪|(zhì)豐富，是很健康的一種飲品。同時(shí)含有的維生素和礦物質(zhì)也很豐富，主要要有維生素B族，維生素E，多種礦物質(zhì)。

　　除了直接飲用以外還可以用米酒來(lái)做菜，比如說(shuō)燉肉就是不錯(cuò)的選擇，可以讓肉質(zhì)變得更加的細(xì)嫩，有利于消化，同時(shí)和糯米酒還可以有提神解乏的作用，可以促進(jìn)血液循環(huán)和潤(rùn)肺的作用，同樣也適合女性飲用。