秋冬火鍋怎么吃健康,這種食材做火鍋滋補美味

　　火鍋近年來越來越受人們歡迎的食物，秋冬季節(jié)，男女老少聚在一起總少不了火鍋的身影。盡管其美味誘人，但也不能頻繁食用。健康的火鍋食材才能對不僅能滿足口腹之欲，也能滋補身體，有許多功效。下面我們來了解一下這個問題:秋冬火鍋怎么吃最健康?

秋冬火鍋怎么吃健康

　　1、多菜少肉勿忘主食

　　選擇食材，新鮮是關鍵，所以食材端上來以后，先瞧一瞧、嗅一嗅，發(fā)現(xiàn)感官或氣味異常時，應果斷棄之不用。大家吃涮鍋，最愛點肉菜，牛肉、羊肉、午餐肉、蝦丸、豬肝、牛百葉、豬血鴨血……但要注意，肉類食材不要點得太多，最好控制在總食量的三分之一左右。

　　2. 醬料選擇也關系飲食健康

　　如果涮火鍋時點的海鮮類的菜品比較多,醬料就盡量不要再選擇海鮮口味,以免導致嘌呤過高。香油蘸料脂肪含量較高,高血脂人群不適宜。而芝麻醬則比較適合胃腸不好的人。南方常見的醬料中辣椒醬、豆瓣醬中的鹽分偏高,高血壓人群不適合,建議用醋、蔥、姜、蒜調(diào)配的調(diào)料代替。

　　3. 吃火鍋，要注意食材的涮煮時間

　　火鍋十級學者們，熟練掌握“毛肚七上八下”“鴨腸上三下三”等獨門秘訣，恨不得入口的食材越嫩越好，但從健康角度看，這樣做的風險其實很大，就拿我們愛吃的毛肚、鴨腸來說吧，這些食物中會含有寄生蟲和蟲卵，也有一些致病的細菌埋伏其中，一般來說，寄生蟲和蟲卵在100℃的高溫下，1分鐘就可以被“KO”，但這樣卻無法殺死細菌;而且，俗話說的“七上八下”“上三下三”，通常難以達到1分鐘的時間，好飯不怕晚，為了保證食品安全和健康，建議大家還是適當多煮一會兒。

來大姨媽時能不能吃火鍋

　　在來大姨媽時最好不要吃火鍋，經(jīng)期是女性的一個特殊的時期，在這段時間女性的生理情況比較特殊。在生理期應該以清淡食物為主，吃一些營養(yǎng)豐富的食物以及新鮮的蔬菜水果，如：卷心菜、黑木耳、白蘿卜、大棗、蘋果等食物。

　　火鍋油太大，而且辛辣刺激，經(jīng)期的女性吃了火鍋后可能會出現(xiàn)痛經(jīng)、經(jīng)血量多等現(xiàn)象。吃火鍋還會吃一些牛肉、羊肉等，不少的人認為半生不熟是最美味的，這樣的吃法對經(jīng)期的女性來說無疑是雪上加霜，會導致女性月經(jīng)不調(diào)、白帶異常的情況出現(xiàn)。

　　很多的女性在月經(jīng)期情緒不好，愛發(fā)火，抵抗力下降，還會出現(xiàn)食欲下降、腰酸、疲勞等癥狀，因月經(jīng)失血過多，每次月經(jīng)都會使血液的蛋白、鐵、鈣等營養(yǎng)成分流失，所以女性在經(jīng)期應該在飲食方面注意調(diào)理。多吃一些雞肉、羊肉等營養(yǎng)的食物，可以對身體有調(diào)理作用。