哪些蔬菜可以預(yù)防心腦血管疾病

　　過(guò)去心腦血管是中老年人的常見(jiàn)病，可如今這種疾病日漸年輕化。即便在現(xiàn)在醫(yī)療水平如此發(fā)達(dá)，有很好的治療手段，心腦血管發(fā)病后的意外幸存者仍然有一半以上不能生活自理，該疾病的致死率也是全球第一。那么，我們一起來(lái)看看：哪些蔬菜可以預(yù)防心腦血管疾病?

哪些蔬菜可以預(yù)防心腦血管疾病

　　南瓜

　　新鮮的南瓜汁有益新陳代謝，空腹喝可以預(yù)防心臟病和腎臟水腫。南瓜汁中含有維生素E，能使皮膚滋潤(rùn)柔滑。南瓜種子被認(rèn)為是利膽藥，有助于清理肝臟。此外，南瓜漿中含有的維生素D還可以強(qiáng)健骨骼和牙齒。

　　番茄汁

　　番茄紅素是絕佳的抗氧化劑，對(duì)心臟和血管十分有益。番茄紅素只存在于烹制的番茄或番茄醬中。每日可飲用2杯番茄汁，或食用3至4湯匙番茄醬以攝取10至15毫克番茄紅素。此外，番茄汁還有緩慢降血壓的功效，對(duì)時(shí)常飲酒、患有高血壓和青光眼的人十分有益。

　　白蘿卜

　　白蘿卜是天然的抗生素。它含有豐富的抗菌物質(zhì)，能夠分解“壞的膽固醇”。在所有冬季儲(chǔ)存的蔬菜中，白蘿卜中的維生素C流失量最小。白蘿卜也是一種利尿劑，并且對(duì)緩解血管性水腫和高血壓十分有益。蜂蜜泡制磨碎的白蘿卜是治療咳嗽的良藥。

　　豌豆

　　豌豆中含有維生素B1和維生素B2，對(duì)心臟保健具有很好的功效。維生素B1能強(qiáng)化神經(jīng)系統(tǒng)，參與腎上腺素的形成。維生素B2能向細(xì)胞提供能量，體內(nèi)缺少它會(huì)導(dǎo)致身體虛弱、怕冷和氣短。

五種飲食壞習(xí)慣最傷心血管

　　1、飲食含鹽量太高

　　食鹽即氯化鈉，鈉攝入過(guò)量是導(dǎo)致高血壓的主要原因之一，尤其是每天超過(guò)8克者危險(xiǎn)性更大。研究發(fā)現(xiàn)，在每日鹽攝入量低于3克的人群中平均血壓低，且隨年齡的增長(zhǎng)血壓也無(wú)明顯升高趨勢(shì)。我國(guó)廣東人膳食口味淡，其高血壓(血壓食品)發(fā)病率明顯比北方高鹽地區(qū)低。如已習(xí)慣于“咸”味，建議在妙菜起鍋時(shí)再放鹽。這樣“咸味”足而實(shí)際放鹽少，因?yàn)榇藭r(shí)食鹽未滲透于食物內(nèi)。另外，應(yīng)多飲白開(kāi)水，以促進(jìn)細(xì)胞新陳代謝和機(jī)體內(nèi)毒素排泄，不愛(ài)喝水的人血粘稠度高，進(jìn)入中年(中年食品)之后容易發(fā)生心臟病。

　　2、飲食過(guò)于精細(xì)

　　有的人對(duì)膳食過(guò)于講究，以為越精細(xì)、越美味越好，結(jié)果主食選精心精面，菜肴以肉類為主，喝水必啤酒飲料!這樣做不但易于造成維生素(維生素食品)、纖維素(纖維素食品)和微量元素?cái)z入不足，還加大冠心病發(fā)病危險(xiǎn)。而膳食纖維則能有效降低血脂，減少冠心病風(fēng)險(xiǎn)。特別是蔬菜(蔬菜食品)、薯類和其他粗糧(粗糧食品)，含有豐富的膳食纖維、多種維生素和微量元素(微量元素食品)及粘蛋白，能阻止膽固醇在血管壁沉積，預(yù)防動(dòng)脈硬化。另外，它們還有助于減肥(減肥食品)和預(yù)防結(jié)腸癌，因此應(yīng)多吃新鮮蔬菜、水果(水果食品)和粗米粗面，多吃薯類副食。

　　3、喝酒過(guò)量少喝茶

　　飲酒是現(xiàn)代人應(yīng)酬交際溝通的重要方式之一，但大量飲酒可使冠心病死亡率增高。因?yàn)榫凭�一是可以直接升高血�?二是可提供高熱量，刺激脂肪組織，導(dǎo)致脂肪堆積;三是能抑制脂蛋白脂肪酶活力，促使肝臟合成脂蛋白增加，升高血甘油三酯。相反，多飲茶特別是新鮮綠茶，對(duì)預(yù)防心血管病大有裨益，因?yàn)槠渲械牟瓒喾佑袕?qiáng)烈的抗氧化作用，另外還可促進(jìn)多余膽固醇自腸道排泄。

　　4、飲食沒(méi)能到“三低”

　　高血脂癥、不平衡膳食、糖尿病和肥胖都和膳食營(yíng)養(yǎng)有關(guān)，所以，從心臟病的預(yù)防角度看營(yíng)養(yǎng)起因十分重要。準(zhǔn)則上應(yīng)做到“三低”，即低熱量、低脂肪、低膽固醇。逐日膽固醇的攝入量不超過(guò)300毫克，脂肪的攝入不超過(guò)總熱量的30%，少吃或不吃蔗糖、葡萄糖等精糖類食品，多進(jìn)食水溶性纖維食品，比如水果和青菜，當(dāng)中香蕉、蘋果和燕麥都可降低血脂。另外，喝牛奶當(dāng)然有益，但是全脂奶卻含有很高的飽和脂肪，應(yīng)盡量避免喝。

　　5、飲食結(jié)構(gòu)過(guò)于單一

　　要想控制血壓，不僅要控制食鹽量，還需要各種營(yíng)養(yǎng)素如纖維素、維生素、礦物質(zhì)等。特別要強(qiáng)調(diào)，增加鉀的補(bǔ)充也非常重要，因?yàn)殁浤芤种柒c的作用，從而幫助降低血壓。柑橘類水果、香蕉、土豆、西紅柿和豆類都含有豐富的鉀，此外，白色的水果和蔬菜如蘋果、梨和菜花等也具有降低腦卒中風(fēng)險(xiǎn)的作用。