山藥七大功效,健身養(yǎng)顏又養(yǎng)胃

　　山藥是一種非常好吃的蔬菜，但是也有一定的藥用價(jià)值，山藥不但好吃而且營養(yǎng)價(jià)值是非常高的，山藥中含有人體所需要的維生素、礦物質(zhì)、多種氨基酸和多種微量元素對于身體有很多的好處，那么山藥七大功效都是什么呢?

山藥七大功效

　　隨著冬天的進(jìn)駐，也該是滋陰溫補(bǔ)的時(shí)候了。有著各種功效的山藥當(dāng)然大受人們的喜愛。每個(gè)季節(jié)都有自己的標(biāo)志性食物，山藥則可算得是冬天的標(biāo)志性滋補(bǔ)食物。無論是補(bǔ)品還是保健品都有那么多的功效，人們非常喜歡吃山藥，尤其是燉山藥和排骨，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。山藥營養(yǎng)豐富，人們吃了山藥后對身體有很大的好處，所以秋冬不妨多吃山藥。

　　1、補(bǔ)虛抗衰

　　山藥味甘，性涼潤，入肺、脾、腎經(jīng)，《得配本草》說它具有補(bǔ)虛益損的功能，清代醫(yī)家陳修園曾解釋山藥的功能，說它氣平入肺，味甘入脾，而脾統(tǒng)血，主四肢，脾血足則不饑，四肢輕捷;肺主氣，肺氣充則輕身，氣為之倍增;又因其質(zhì)地稠黏，能補(bǔ)腎填精，精足則強(qiáng)陰，延年益壽�，F(xiàn)代藥理研究提示，山藥含有的皂甙、糖蛋白、鞣質(zhì)、止權(quán)素、山藥堿、膽堿、淀粉及鈣、磷、鐵等，具有誘生干擾素的作用，有一定的抗衰老物質(zhì)基礎(chǔ)。由此可見，山藥確能補(bǔ)虛療損，延年益壽。

　　2、補(bǔ)中益氣

　　山藥因富含18種氨基酸和10余種微量元素，及其它礦物質(zhì)，所以有健脾胃、補(bǔ)肺腎、補(bǔ)中益氣、健脾補(bǔ)虛，固腎益精、益心安神等作用，李時(shí)珍《本草綱目》中有“健脾補(bǔ)益、滋精固腎、治諸百病，療五勞七傷”之說。

　　3、滋陰補(bǔ)陽

　　山藥補(bǔ)陰而有清虛熱的作用，黃官繡在《本草求真》中說，山藥本屬食物，古人用入湯劑，謂其補(bǔ)脾益氣除熱。其色白入肺，味甘入脾，氣雖溫而卻平，為補(bǔ)脾肺之陰，是以能潤皮毛，長肌肉。其性澀，能治遺精不禁，味甘兼咸，又能益腎強(qiáng)陰，生搗敷癰瘡，消腫硬，亦是補(bǔ)陰退熱之意。

　　分析前人用山藥配方，一味薯蕷飲用山藥治療勞瘵發(fā)熱，或喘、或嗽、或自汗病癥;資生湯以山藥為主，配用玄參、白術(shù)、牛蒡子、雞內(nèi)金，治療陰虛勞熱等;黃芪膏取山藥作為佐藥，助黃芪、石膏以治肺病。醴泉飲則以山藥與生地黃、天門冬、玄參諸味配用，治療消渴陰虛病癥;玉竹山藥湯治消渴，則以玉竹、天花粉、何首烏等，合山藥以滋陰生津。凡此，均可見山藥有一定的補(bǔ)陰清虛熱作用。

　　4、健脾益胃

　　山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。

　　5、強(qiáng)壯養(yǎng)顏

　　山藥含有能大量供給人體多種糖蛋白質(zhì)的混合物黏液蛋白，能增加黏膜與皮膚的潤滑度，減少皮下脂肪蓄積，是很好的美容食品，可以單味服用，也可在復(fù)方中應(yīng)用，山藥粥、山藥酒、六味地黃飲、滋腎生肝飲等，均有強(qiáng)壯筋骨，養(yǎng)顏健身的作用。

　　6、控制食欲

　　山藥中富含大量蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿、尿囊素等;其中重要的營養(yǎng)成分薯蕷皂是合成女性荷爾蒙的先驅(qū)物質(zhì)，滋陰補(bǔ)陽、增強(qiáng)新陳代謝的功效;而新鮮塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質(zhì)、消化酵素等，可預(yù)防心血管脂肪沉積，有助于胃腸的消化和吸收。

　　7、益肺止咳

　　山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。

健身養(yǎng)顏又養(yǎng)胃

　　中醫(yī)養(yǎng)生講究飯吃8分飽。然而一項(xiàng)針對上班族節(jié)日生活的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，多數(shù)人在節(jié)日期間幾乎餐餐酒足飯飽，熱量甚至能達(dá)到12分之多，腸胃經(jīng)受了嚴(yán)峻考驗(yàn)，加上其間睡眠時(shí)間增加和活動(dòng)減少，節(jié)后食欲不振成為共同特點(diǎn)。因此專家推薦色香味形俱佳的花粥，不僅可養(yǎng)腸胃，還能養(yǎng)容顏。

　　玫瑰花粥

　　長期食用玫瑰花，不僅可使人擁有清馨體香，還可活血、理氣平肝，促進(jìn)血液循環(huán)，使膚色紅潤、美麗。而熬花粥，最好采用經(jīng)過脫水處理的尚未開放的玫瑰花蕾。方法：用新鮮粳米熬制成粥，煮熟后加入適量的小玫瑰花蕾或玫瑰花瓣，待粥熬成粉紅時(shí)，即可食用。常食玫瑰花粥，可悅?cè)巳蓊�，使皮膚更加細(xì)膩有致，還可治療肝氣郁結(jié)引起的胃痛，對情緒方面還有鎮(zhèn)靜、安撫、抗憂郁的功效。

　　白梅花粥

　　白梅花又叫綠萼梅、綠梅花�？墒娓�、和胃、化痰、開胃散郁。用于治療肝胃氣痛、食欲不振等癥。煮粥食，助清陽之氣上升。方法：取新鮮粳米100克熬粥，待粥將熟時(shí)放入洗凈的白梅花，煮10-15分鐘即可。春天食白梅花粥可養(yǎng)肝、養(yǎng)顏、開胃、理肺，且有好精神。也可將白梅花泡水敷面，可滋潤肌膚。

　　桃花粥

　　古人有“人面桃花相映紅”的說法，現(xiàn)代研究證明，桃花含有山柰酚、香豆精、維生素A、B、C等，這些物質(zhì)能擴(kuò)張血管，疏通脈絡(luò)，潤澤肌膚，加快排泄促使人體衰老的脂褐素，可預(yù)防和消除雀斑、黃褐斑及老年斑。方法：取新鮮粳米100克熬粥，待粥將熟時(shí)放入桃花。經(jīng)常服用此粥，還可調(diào)理女性因肝氣不疏、血?dú)獠粫乘鶎?dǎo)致的面色晦暗、皮膚干燥等問題。也可將桃花鮮品搗爛敷面，久而久之可令顏面潤澤光潔，富有彈性。

　　荷花粥

　　荷花含有槲皮素和樨草素等成分，清香化痰，具有清暑寧神的作用，不失為鎮(zhèn)心益氣和養(yǎng)顏的美容佳品。方法：用粳米100克煮到將熟時(shí)，放入已清洗干凈的荷葉和荷花，再煮10分鐘左右即可食用。常服荷花粥，能改善人的面部油脂分泌，減輕痤瘡。

　　菊花粥

　　菊花中含有香精油、菊花素、腺嘌呤、氨基酸和維生素等物質(zhì)，可抑制皮膚黑色素形成，活化表皮細(xì)胞，并有很好的養(yǎng)肝明目作用，也稱其為延年益壽之花。方法：將新鮮粳米100克熬粥，待粥將熟時(shí)放入菊花5-10克，再用文火煮5分鐘左右即可。粥色鮮亮微黃，氣味清香。常食菊花粥，具有散風(fēng)熱、清肝明目、解毒等功效，經(jīng)常服用還可防治風(fēng)熱感冒、頭痛眩暈、目赤腫痛等病，對高血壓患者還有一定的降壓效果。

　　茉莉花粥

　　茉莉花含有多種有機(jī)物和維生素，以及糖和淀粉等有益于人體的營養(yǎng)元素，尚未完全開放的干茉莉花，既可泡茶，又可熬粥。方法：用新鮮粳米100克煮粥，待粥快好時(shí)，放入干茉莉花3-5克，再煮5-10分鐘即成。茉莉花粥味甜清香，還可調(diào)理干燥皮膚，健身提神。