什么食物含蛋白質(zhì)高

　　蛋白質(zhì)是一種營養(yǎng)物質(zhì)，也是我們身體每天所需要的營養(yǎng)成分，如果沒有蛋白質(zhì)，我們?nèi)菀鬃兊妹纥S肌瘦，身體也會很差，所以在日常生活中應(yīng)該多食用一些含蛋白質(zhì)的食物，那么，什么食物含蛋白質(zhì)高呢?

什么食物含蛋白質(zhì)高

　　高蛋白的食物首先一類是奶、畜肉、禽肉、蛋類、魚蝦等動物蛋白。還有一類是黃豆、青豆和黑豆等豆類，芝麻、瓜子、核桃、松子等干果類的植物蛋白。由于動物蛋白質(zhì)所含的氨基酸的種類和比例比較符合人體的需要，所以動物性蛋白質(zhì)比植物性蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值要高。蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。

　　牲畜的奶，如牛奶、羊奶、馬奶等：牛奶除供應(yīng)蛋白質(zhì)外，更重要的是它還可提供豐富的鈣質(zhì)，可預(yù)防缺鈣。脫脂奶粉的含鈣量最高，油脂含量幾乎沒有，故脫脂奶粉泡成的牛奶，是成年人保持苗條身材的最佳蛋白質(zhì)和鈣的來源。

　　牲畜的肉，如牛、羊、豬、狗肉、雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴕鳥等：由于人體所需的氨基酸種類與動物蛋白內(nèi)的氨基酸最為吻合，因此動物性蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值要高于植物性的蛋白質(zhì)。在動物蛋白中，由于牛奶、蛋類的蛋白質(zhì)具有易消化，氨基酸種類齊全，不易引起痛風(fēng)發(fā)作的特點(diǎn)，其營養(yǎng)價(jià)值是所有蛋白質(zhì)食物中最好的。

　　蛋類，如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉 蛋等：蛋黃蛋白質(zhì)含量略高于蛋白，但一個(gè)蛋黃可含高達(dá)300毫克的膽固醇，即使是心臟沒有病的人，也不宜多吃蛋黃，而蛋白的膽固醇含量是0;蛋黃含大量油脂，平時(shí)的蛋黃我們看不出有油脂，但你把蛋黃放在微波爐中一烤你就會發(fā)現(xiàn)能流出大量的油，在咸蛋的蛋黃中也可看得到蛋黃的油脂，蛋黃的熱量是蛋白的6倍，所以蛋黃也是高熱量食物，是減肥的人需要節(jié)食的食物。

　　植物蛋白，如大豆類，包括黃豆、大青豆和黑豆等，其中以黃豆的營養(yǎng)價(jià)值最高：在植物蛋白中最好的是大豆蛋白，大豆中含35%的蛋白質(zhì)，而且非常容易被吸收，因此大豆蛋白一直是素食主義者的最主要的蛋白質(zhì)來源。豆制品可降膽固醇，還可抗癌，大豆蛋白含有豐富的異黃酮，異黃酮是一種類似荷爾蒙的化合物，可抑制因荷爾蒙失調(diào)所引發(fā)的腫瘤細(xì)胞的生長。另外，食用菌也是瘦身族的主要蛋白質(zhì)來源。

　　此外像芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果類的蛋白質(zhì)的含量均較高.

母乳中蛋白質(zhì)高怎么弄

　　母乳中蛋白質(zhì)高，首先需要控制好飲食，平時(shí)要對奶類，蛋類，肉類等富含蛋白質(zhì)的食物控制好量，避免吃得過多，以免導(dǎo)致體內(nèi)蛋白質(zhì)增多，對寶寶身體造成影響，在寶寶吃奶后也需要多留意寶寶身體情況。在母乳喂養(yǎng)期間，飲食方面要豐富多元化，避免食物種類過于單一或者是過度偏食，以免導(dǎo)致其他營養(yǎng)物質(zhì)缺乏，也要在吃東西的時(shí)候注意，避免過多的吃一些生冷或者是寒涼辛辣類的食物，如雪糕，冰激凌，辣椒，麻辣火鍋等，以免寶寶在吃奶后身體出現(xiàn)不舒服。

　　母乳中蛋白質(zhì)高媽媽要注意飲食搭配，不要吃太多高蛋白食物的了，如果是奶水里面蛋白質(zhì)很高，就可能會出現(xiàn)蛋白質(zhì)中毒反應(yīng)。所以媽媽要減少蛋白質(zhì)的攝入。少吃蛋類、瘦肉等食物。母乳中蛋白質(zhì)高還會導(dǎo)致寶寶大便硬而干，從而引起寶寶便秘，而寶寶過量的食用高濃度蛋白質(zhì)，還會引起酸中毒、發(fā)熱等危害。所以，無論是媽媽還是寶寶都不應(yīng)該過量的補(bǔ)蛋白質(zhì)，一定要適量。所以媽媽母乳中蛋白質(zhì)高一定要少吃高蛋白食物�？梢远喑允卟撕退�果。

　　不過，媽媽也要注意，如果寶寶長期沒有吸收精細(xì)的蛋白質(zhì)食物，也會對寶寶帶來傷害，就會導(dǎo)致寶寶的消化功減緩發(fā)育，影響了寶寶的健康。因此，媽媽在給寶寶補(bǔ)充蛋白質(zhì)時(shí)，一定要根據(jù)寶寶自身的情況仔細(xì)對待，不能過多的給寶寶補(bǔ)蛋白質(zhì)，也不能讓寶寶長期缺乏蛋白質(zhì)。