西紅柿營養(yǎng)價值高推薦四道番茄美味食譜

　　正是因為西紅柿的營養(yǎng)價值極高，所以在日常飲食中很多人都會將西紅柿作為家常菜來食用。人們在做菜的時候會喜歡將西紅柿和其他的食物放在一起制作。比如說，有的人會將西紅柿和雞蛋放在一起炒。那么西紅柿營養(yǎng)價值高推薦四道番茄美味食譜是什么呢?

西紅柿營養(yǎng)價值高推薦四道番茄美味食譜

　　芝士焗番茄(需烤箱)

　　主料：西紅柿、鮮香菇

　　輔料：蒜、鹽、黑胡椒碎、無味植物油、馬蘇里拉芝士

　　制作步驟：準備所有的材料。西紅柿不要太大，一個150克左右比較合適。香菇洗凈切歲碎末，蒜去皮切碎末，西紅柿洗凈去掉底部，切下頂部。鍋中放少許的植物油，油熱后放入蒜末炒出香味，放入香菇碎炒至軟榻。放入適量的鹽、黑胡椒碎炒勻，關(guān)火待用。西紅柿擺放在烤盤上，用刷子在西紅柿四周刷上薄薄的一層油。在西紅柿切面上撒上少許的鹽、黑胡椒碎。用湯匙舀上炒好的香菇碎，放上適量的馬蘇里拉奶酪。

　　烤盤放入已預(yù)熱185度的烤箱中，烤箱以上下管加熱方式預(yù)熱，上下管溫度均為185度，放入烤盤烘烤12分鐘，烤架放入倒數(shù)第二層，凸面朝上。時間到，取出烤盤，西紅柿裝盤，撒少許的干蔥即可。

　　西紅柿燉牛腩

　　主料：牛腩、西紅柿

　　輔料：土豆、洋蔥、大料、桂皮

　　制作步驟：牛腩切成小小的塊。用熱水焯一遍，并用熱水沖洗干凈。西紅柿、土豆、洋蔥切成小丁。蔥、姜、大料、桂皮備用。另外準備一份切成大塊的西紅柿、土豆丁。鍋內(nèi)加油燒熱，放入洋蔥炒香。放入西紅柿和土豆丁。待西紅柿炒碎以后放入牛腩。加入番茄醬炒勻，之后加入熱水。轉(zhuǎn)入湯鍋，燒開，改小火。放入大蔥、姜、大料、桂皮。小火慢燉60分鐘左右，加入剩下的西紅柿、土豆丁。最后加鹽調(diào)味出鍋。

　　番茄炒豆腐

　　主料：西紅柿、豆腐、豬肉

　　輔料：五香粉、蔥、姜

　　制作步驟：豆腐切成小塊。豬肉切成小粒。西紅柿洗凈切成小粒。熱鍋下油，放入蔥姜熗鍋。加入肉粒。翻炒至豬肉變色。放入豆腐塊。加入西紅柿和蔥姜末、鹽、五香粉。翻炒至豆腐表面開始變金黃色且西紅柿出湯后再燒3分鐘關(guān)火盛盤。

　　家常茄汁豆腐

　　主料：豆腐、西紅柿

　　輔料：海鮮丸、高湯、香蔥

　　制作步驟：豆腐沖洗一下，切小方塊。西紅柿洗凈切桔瓣。海鮮丸切兩半備用。鍋中油熱，倒入豆腐塊。煎至兩面微黃，盛起備用。鍋中余油，下西紅柿翻炒。西紅柿用鍋鏟壓出汁。

　　倒入煎好的豆腐。豆腐與茄汁炒勻后，倒入海鮮丸。加入適量高湯，煮5分鐘。淋入生抽，略收汁。調(diào)好味盛入碗中，撒上蔥花。

西紅柿的營養(yǎng)價值

　　番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質(zhì)元素，能減少心臟病的發(fā)作。

　　番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進程。

　　西紅柿除了對前列腺癌有預(yù)防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險。

　　番茄中的維C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。

　　多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。

　　尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，有利于保持血管壁的彈性和保護皮膚。所以食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。

　　西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。

　　經(jīng)常發(fā)生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善癥狀。

　　番茄所含的蘋果酸或檸檬酸，有助于胃液對脂肪及蛋白質(zhì)的消化。