養(yǎng)生食譜牛肚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及家常做法

　　牛肚是牛身上一個(gè)非常好吃的部位，生活中我們也經(jīng)�？梢砸�(jiàn)到，算是一個(gè)餐桌常見(jiàn)美食了。它的做法是多種多樣的，喜歡吃辣的朋友還可以加點(diǎn)干辣椒或者辣椒面等辣炒一樣�？谖赌鞘欠浅０袅�。那么，牛肚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及家常做法是什么呢?

養(yǎng)生食譜牛肚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及家常做法

　　牛肚含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補(bǔ)益脾胃，補(bǔ)氣養(yǎng)血，補(bǔ)虛益精、消渴、風(fēng)眩之功效，適宜于病后虛羸、氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良、脾胃薄弱之人。牛肚可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)鈣質(zhì)以及微量元素，對(duì)于緩解氣血不足有好處，而且還可以有促進(jìn)食欲，緩解營(yíng)養(yǎng)不良的作用。

　　1、新鮮牛肚500克，用開(kāi)水浸泡后刮去表面黑色的粘膜和食物殘?jiān)�，切塊備用。選用五克砂仁，15克生姜，10克陳皮，與牛肚一起煮湯喝，煮熟后加上適量的食鹽和味精調(diào)味。牛肚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，這樣的食療方法可以有緩解脾胃虛弱的作用，對(duì)于緩解消化不良的情況有一定的改善的作用，而且也可以提高體質(zhì)。

　　2、牛肚250克，黃芪30克共煮湯食用，可治脾胃虛弱，消化不良，對(duì)于出現(xiàn)的氣短乏力的問(wèn)題有調(diào)理的作用，而且也可以緩解腹脹的問(wèn)題。

　　3、牛肚粥：牛肚250克，用開(kāi)水泡洗，刮去黑色粘膜，切塊，與大米100克同煮粥加少量食鹽調(diào)味食用。有健脾強(qiáng)胃，助消化，可以有補(bǔ)氣的作用，對(duì)于出現(xiàn)的食欲不振或者是氣血不振，小兒病后調(diào)理有一定的好處和作用。

秋冬季節(jié)養(yǎng)生瘦身食譜

　　人體一年四季的體重都是不同的，在夏季消耗大所以人更加瘦，冬季則更會(huì)堆積脂肪。雖然不明顯但是如果不注意合理規(guī)劃食譜，很容易在度過(guò)秋冬季后就長(zhǎng)了一身肥膘了。秋季本身人體的食欲就是較為旺盛的，如果再不控制食譜，究竟會(huì)不知不覺(jué)中長(zhǎng)胖了。所以要給自己準(zhǔn)備既能夠飽口福，又不會(huì)導(dǎo)致肥胖的食物。

　　1、西蘭花

　　平時(shí)吃西蘭花時(shí)可以把它制成涼拌菜，因?yàn)槲魈m花中的很多營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)在長(zhǎng)時(shí)間的高溫烹調(diào)下出現(xiàn)流失，而把它制涼拌時(shí)只需要用沸水焯兩分鐘，它含有的營(yíng)養(yǎng)不會(huì)出現(xiàn)大量流失，這樣再食用也就能起到不錯(cuò)的養(yǎng)生功效了。

　　2、黑木耳

　　黑木耳是人類(lèi)心腦血管的保護(hù)神，它含有一些維生素K和一定數(shù)量的鈣與鎂等微量元素，能有效減少血液的凝結(jié)，可以預(yù)防血栓的發(fā)生，同時(shí)也能減少動(dòng)脈硬化和冠心病的發(fā)生。但是人類(lèi)患有出血性疾病時(shí)，就不宜食用黑木耳，不然會(huì)加性病情，不利于病情的恢復(fù)。