秀一手私藏香滑可口的雞蛋羹做法

　　在我們國家每一個地區(qū)都有代表這個地區(qū)的獨特美食。人們在制作美食的時候都會格外用心，香醇可口的美食會使人們的心情變得更加開心。比如說，在我國關于雞蛋羹的做法就有很多。那么秀一手私藏香滑可口的雞蛋羹做法是什么呢?

秀一手私藏香滑可口的雞蛋羹做法

　　材料主料：雞蛋，鹽，水，油，蔥花

　　做法

　　1、新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調(diào)散，加入很少量鹽調(diào)勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。

　　2、現(xiàn)在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，以沖進去就成蛋花了。

　　3、水中加入少量蠔油調(diào)勻后摻入蛋液里面調(diào)勻。再加入少量豬油。

　　4、燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以后，再把蛋液放上蒸隔，然后開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。

　　大概10-15分鐘，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花(根據(jù)個人愛好，還可以加肉臊之類的)，滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦!

雞蛋羹的功效與作用

　　一、雞蛋羹具有健腦益智的功效

　　由于雞蛋羹中含有大量豐富的DHA、卵黃素和卵磷脂，這些物質(zhì)是我們的神經(jīng)系統(tǒng)生長所需要的必需的營養(yǎng)物質(zhì)，因而雞蛋羹對神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育有很大的作用，另外，雞蛋羹中所含的膽堿可以幫助各個年齡段的人改善記憶力。

　　二、雞蛋羹可以幫助我們保護肝臟

　　由于雞蛋羹中含有大量豐富的蛋白質(zhì)，這些蛋白質(zhì)可以修復我們損傷的肝臟組織，而且，蛋黃中所含有的卵磷脂可以促進我們肝細胞的再生。

　　三、雞蛋羹可以幫助我們延緩衰老

　　雞蛋羹中的蛋黃所含有的卵磷脂可以幫助提高我們身體中血漿蛋白的含量，從而增強我們身體的代謝以及免疫系統(tǒng)的功能。很多長壽的老人，其長壽的經(jīng)驗之一，就是每天堅持吃雞蛋。

　　四、雞蛋羹可以預防癌癥

　　雞蛋羹中含有豐富的維生素B以及其他的一些身體生長發(fā)育所需的微量元素，這些營養(yǎng)物質(zhì)可以幫助我們分解及氧化我們體內(nèi)的一些致癌物質(zhì)，根據(jù)相關的數(shù)據(jù)研究分析發(fā)現(xiàn)，癌癥的死亡率和我們對于硒元素的攝入量成反比，而雞蛋中就含有非常豐富的硒元素，因而雞蛋可以防癌抗癌。