2021-06-08 17:01:11出處:PCbaby作者:佚名
因為蔬菜是綠色的食物,所以經(jīng)常吃蔬菜是非常好的。特別是在夏季的時候更是蔬菜茂盛的季節(jié),人們可以挑選種類不同的蔬菜來食用。有的蔬菜非常適合人們在夏季吃,但是也有的蔬菜并不適合人們在夏季吃。那么夏季適宜吃蔬菜嗎? 夏季適宜吃蔬菜芹菜 芹菜具有消炎、降壓、鎮(zhèn)靜、消熱止咳、健胃利尿等作用,經(jīng)常食用能除煩熱、下淤血。芹菜含有多種維生素,其中維生素P可降低毛細血管的通透性,增加血管彈性,具有降血壓、防止動脈硬化和毛細血管破裂等功能,是高血壓患者和中老年人夏季保健的佳品。 推薦做法:芹菜炒藕片 準備食材:藕300g、芹菜100g、食鹽適量、調(diào)和油適量、杭椒適量 1、將芹菜摘去葉子去根、洗凈,放在案板上切成段,待用。 2、將蓮藕洗凈、去皮,放在案板上切成絲。 3、燒鍋倒油燒熱,下入切好的蓮藕翻炒一下。 4、接著,加適量的清水,翻炒至蓮藕斷生,然后,合入切好的芹菜翻炒翻炒。 5、最后,加適量的鹽、雞精調(diào)味均勻即可出鍋。 小白菜 小白菜是蔬菜中含礦物質(zhì)和維生素最豐富的菜,所含維生素C約是大白菜的3倍多,小白菜性味甘平、微寒,無毒,具有清熱解煩、利尿解毒的功效小白菜中所含的礦物鈣、磷能夠促進骨骼的發(fā)育,加速人體的新陳代謝和增強機體的造血功能。 推薦做法:香菇小白菜 準備材料:小白菜苗500克、鮮香菇100克、菜油1茶匙、清雞湯200毫升、鹽1/2茶匙、白胡椒粉1捏、生粉1茶匙、冷水1湯匙。 做法: 1、小白菜苗整理,洗凈,瀝干水。 取一個湯鍋,放半鍋水,大火燒開,然后把小白菜放入,焯1分鐘,馬上撈出,瀝干水。香菇洗凈,切薄片。 2、炒鍋置中火上,放菜油。油至6成熱,加香菇炒3分鐘,鏟出。 3、生粉用冷水調(diào)勻。原鍋放雞湯,鹽,胡椒粉,加入水淀粉,邊煮邊攪,直到湯變稀稠透明。把焯過的青菜放入,和煮2分鐘,舀出裝盤。再將炒好的香菇倒在上面即成。 香菜 香菜中含有甘露糖醇、芳樟醇等多種揮發(fā)油物質(zhì),可以增加唾液分泌,提高食欲,因此愛夏季胃口不佳不妨吃上一把香菜。此外香菜含有大量的胡蘿卜素,它能夠有效保護眼、呼吸道、泌尿道及胃腸道黏膜,防止細菌和病毒的感染,從而提高人體的免疫能力。 推薦做法:香菜拌木耳 準備材料:木耳一把、香菜三棵、洋蔥一個、花椒油、涼拌醬油、醋、鹽、糖、香油、熟芝麻。 做法: 1、木耳提前半天用涼水浸泡,泡發(fā)后清洗干凈。洋蔥去外皮,泡好的木耳焯水,過冷水,去掉根蒂,擠干水份。 2、洋蔥切薄片,香菜切碎。 3、洋蔥木耳放入容器中,加香菜,花椒油匙,涼拌醬油,醋,鹽匙,糖,香油拌勻,撒上白芝麻即可。 芹菜可清熱解毒1.平肝降壓:芹菜含酸性的降壓成分,對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流,可使血管擴張;用主動脈弓灌流法,它能對抗煙堿、山梗茶堿引起的升壓反應,并可引起降壓。臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。 2.養(yǎng)血補虛:芹菜含鐵量較高,能補充婦女經(jīng)血的損失,食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華,而且可使目光有神,頭發(fā)黑亮。 3.清熱解毒:氣候干燥,人們往往感到口干舌燥氣喘心煩,身體不適,常吃些芹菜有助于清熱解毒,去病強身。肝火過旺,皮膚粗糙及經(jīng)常失眠、頭疼的人可適當多吃些。 4.利尿消腫:芹菜含有利尿有效成分,消除體內(nèi)水鈉潴留,利尿消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達85.7%,可治療乳糜尿。 芹菜這么吃治小病: 1.芹菜炒雞蛋治老年人便秘 將芹菜150克與雞蛋一起炒熟,每天早上空腹吃,對改善老年性便秘十分有效。 2.吃芹菜能有效治療口角炎 口角炎患者每天吃一次芹菜,兩天后炎癥自然消失。 3.芹菜葉擦敷能除雞眼 將芹菜葉洗凈,甩干水,捏成一小把,在雞眼處涂擦,至葉汁擦干時為止,每日3~4次。也可將芹菜葉搗爛,貼在雞眼處,用紗布和膠布固定,一天換一次。堅持治療一周左右,雞眼可消失。 4.芹菜粥 原料:芹菜連根120克,粳米250克,食鹽,味精適量。 做法:將芹菜和粳米一同放入鍋內(nèi),加水適量,用武火燒沸,再用文火熬至米爛成粥。再加入適量調(diào)味品即可。 主治:高血壓及冠心病等。 服法與用量:每天早晚餐食用,連服7~8天為一療程(一般食用1~4日后,血壓開始下降)。 |
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