清明節(jié)如何食補

清明節(jié)不僅食俗豐富多彩,更是一個重要的養(yǎng)生節(jié)氣,是外出踏青、潤肺滋陰、補血順氣的好時節(jié),但很多人不知道,那么,清明節(jié)如何食補呢?下面隨小編一起來看看。

1、絲瓜花蜜飲

材料:絲瓜花10克,蜂蜜15克。

做法:將絲瓜花洗凈,放入茶杯內(nèi),加開水沖泡,蓋上蓋,浸泡10分鐘后,倒入蜂蜜攪勻即成。服用時,揀去絲瓜花不用。趨熱飲用,每日三次。

功效:此方具有清肺平喘之功效。適用于肺熱型支氣管炎、咳吐黃痰、喘息、胸痛、口燥等癥。

2、枇杷葉粥

材料:枇杷葉10—15克(鮮者30—60克),粳米50—100克,冰糖少許。

做法:先將枇杷葉用布包入煎,取濃汁后去渣,或?qū)⑿迈r枇杷葉刷盡葉背面的絨毛,切細后煎汁去渣,入粳米煮粥,粥成后入冰糖少許,煮成稀粥。

功效:此方清肺,化痰,止咳,降氣,適用于肺熱咳嗽,咳吐黃色膿性痰,或咳血,嘔血,以及胃熱嘔吐呃逆。

3、家常公雞

材料:嫩公雞250克,芹菜75克,冬筍10克,辣椒20克,瘦肉湯30克,姜、豆瓣醬、白糖、醬油、醋、食鹽、淀粉、味精、植物油各適量。

做法:雞肉切成小塊,用有水焯后撈出備用;芹菜切斷,冬筍切細條,辣椒剁碎,姜取其末,淀粉兌成濕粉,取一半和醬油、料酒、醋、鹽放入同一碗內(nèi)拌勻;另一半濕淀粉和白糖、味精、高湯、調(diào)和成粉芡備用。

功效:溫中補虛,降壓安神。適用于高血壓、冠心病、營養(yǎng)補良、術(shù)后恢復期患者食用。

4、砂仁鯽魚湯

材料:鮮鯽魚150克,砂仁3克,陳皮6克,生姜、蔥、精鹽各適量。

做法:將鮮鯽魚刮去鱗、鰓,剖腹去內(nèi)臟,洗凈,將砂仁放入魚腹中,然后與陳皮共同放入砂鍋內(nèi),加適量水用大火燒開,放入生姜、蔥、精鹽,煮至湯濃味香即可。

功效:具有醒脾開胃利濕的功效。