立春吃什么傳統(tǒng)食物 立春南北吃什么

PCbaby導(dǎo)讀： 很快立春就要到了，立春的到來(lái)意味著冬天已經(jīng)結(jié)束了，萬(wàn)物開始復(fù)蘇。中國(guó)人喜歡因應(yīng)時(shí)節(jié)來(lái)飲食，認(rèn)為這樣既可以吃到美味的當(dāng)季食品，又能有利于身體的健康。那么立春吃什么傳統(tǒng)食物呢？而立春南北吃什么呢？下面一起來(lái)看看。

立春吃什么傳統(tǒng)食物

春餅在山東又名薄餅、荷葉餅，上可以入宴席配烤鴨同食，下可以卷大蔥、抹面醬，而與百姓的日常生活結(jié)緣，最是餅中“通品”,深受民眾喜愛(ài)。大蔥味辣，為五辛之一，春餅以五辛佐食，這正是古代立春飲食的遺俗。春卷在今天已經(jīng)成為世界性的食品，在有中國(guó)餐館的地方，就有春卷。春卷在德國(guó)甚至被看作中國(guó)食品的代表。這里的春卷當(dāng)然已經(jīng)與立春沒(méi)有直接關(guān)系，不必只在立春食用。人們也大多并不知道，春卷本來(lái)是與立春相關(guān)聯(lián)的，曾是立春的節(jié)日食品。

而在清代，一般人家立春節(jié)一到，就要咬食生脆蘿卜，認(rèn)為這樣可以卻除春困。北京民間立春節(jié)咬蘿卜的習(xí)俗極為流行，每家每戶都要準(zhǔn)備個(gè)大而勻稱的蘿卜來(lái)咬食。這種蘿卜，有的是“皮心都綠”,有的“皮紅心白”,有的“紫皮白心”,通稱為“水蘿卜”,只可供生食。這種蘿卜，“極甘脆”,有詩(shī)人賦詩(shī)贊譽(yù)日“咬春蘿卜同梨脆”,的確誘人。而仔細(xì)品來(lái)，不僅滋味好，情調(diào)好，還能提精神、解氣悶，難怪它如此受人偏愛(ài)。另外，一些富足人家，還要吃春餅和春盤，也叫做咬春。較之單純咬個(gè)水蘿卜，要文雅和講究多了。

立春南北吃什么

立春日吃生菜是我國(guó)古代就有的一種風(fēng)習(xí)。晉唐人的許多筆記都說(shuō)：“立春日食蘆菔、 春餅、生菜，號(hào)春盤。”蘆菔即蘿卜，春餅就是薄餅，生菜是春天初生的野菜�，F(xiàn)在一般是北方生吃水紅蘿卜、南方生吃生菜。據(jù)說(shuō)“咬春”可以令人在新的一年身體健康。生菜算是中西方人通吃的一種蔬菜了，它一年四季都可以成熟，但是春天吃是最好的，既應(yīng)季蔬菜，口感上也是最嫩的。生菜屬于萵苣類的蔬菜，含有萵苣素，萵苣素具有鎮(zhèn)定、降火的功效。

而在浙江溫州一帶在立春之日要吃春茶。這里的茶并非指茶葉，而是用朱欒切碎加上黑豆、桂花、紅糖、紅棗、柑橘等一起煮爛服用，稱作“春茶”。飲春茶要先敬祖先，再與家人一起享用。