榛子的功效與作用

　　榛子相信對朋友們來說并不陌生，在日常生活中經(jīng)常見到的零食之一，榛子的果仁含有十分豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，因為豐富的營養(yǎng)物質(zhì)和香醇的味道，所以深受朋友們的喜愛，那么榛子的功效與作用有哪些呢?

榛子的功效與作用

　　榛子中含有大量豐富的不飽和脂肪酸，這類的脂肪酸可以有效地提高記憶力和判斷力，促進(jìn)大腦神經(jīng)的發(fā)育，還能夠改善視神經(jīng)，因此，電腦一族以及腦力勞動者可以適當(dāng)?shù)囟喑砸恍╅蛔�，可以幫助健腦。榛子可以開胃，榛子的味道十分美味，其有一種天然的香氣，使得榛子在嘴里會感覺越嚼越香，偶爾食欲不振的時候，吃一些榛子，可以幫助開胃，增加食欲。

　　榛子可以抗癌，榛子中含有一種叫做紫杉酚的物質(zhì)，具有一定的抗癌的功效。這種物質(zhì)是紅豆杉醇中的活躍成分，紅豆杉醇可以幫助治療卵巢癌、乳腺癌以及其他很多的癌癥，經(jīng)常吃榛子，可以幫助癌癥患者延長生命。榛子對一些病癥具有一定的治療效果。榛子有許多的好處，但是提醒大家，在吃榛子的時候，要注意一些問題，存放時間比較長的榛子，最好不要食用，而且，榛子中由于油脂的含量非常豐富，油脂主要依靠膽汁進(jìn)行消化，因此，那些膽功能有問題的人，最好謹(jǐn)慎食用榛子。另外，榛子盡管有很多的好處，也不要吃太多，一次最多20粒即可。

　　榛子可補脾胃、益氣力、明目，并對夜尿多、消渴等肺腎不足者頗有幫助。但榛子性溫?zé)�，易上火，不可多吃。由榛子提取的制劑，具有消炎、防腐和擴張血管的作用。榛子中還包含一種抗癌化學(xué)成分—紫杉醇，是紅豆衫醇的活躍成分，可治療乳腺癌、卵巢癌等癌癥，是很寶貴的醫(yī)用原料。榛子雖富含油脂，但卻可降血壓血脂、保護(hù)視力、延緩衰老。它豐富的油脂也宜于其中的脂溶性維生素被人體吸收，是體弱、易饑餓、病后體虛人群的佳選，榛子富含的天冬氨酸和精氨酸可增強精氨酸酶活性，排除血液中的氨，從而增強免疫力，防止癌變。榛仁油油色淺黃，是優(yōu)良的食用油和工業(yè)用油。油粕可作飼料、肥料。果殼、果苞、葉片含單寧，可制栲膠。

榛子生吃好還是熟吃好

　　榛子建議生吃比較好，因為經(jīng)過加工過程后會破壞榛子的營養(yǎng)成分。榛子具有預(yù)防便秘、增強體質(zhì)、潤澤肌膚、明目健腦、預(yù)防心血管疾病、驅(qū)蟲、軟化血管、促進(jìn)膽固醇代謝的功效，可以用于治療夜尿多、消渴、盜汗等肺氣不足的癥狀。另外也有研究表明榛子中還含有抗癌成分的紫杉酚。最好生吃榛子,因為榛子在加工過程中會破壞其營養(yǎng)成分。松果具有預(yù)防便秘,強健體魄,潤澤皮膚,明目健腦,預(yù)防心血管疾病,驅(qū)蟲,軟化血管,促進(jìn)膽固醇代謝的功效,可用于治療肺氣不足癥,如夜尿多,消渴,盜汗等。此外,還有一些研究表明榛子中還有抗癌成分的紫杉酚。

　　榛子熟吃會更好一些，榛子經(jīng)過加工之后，香味會得到釋放，從口感上來講味道會更好一些，而生吃的話，吃多了會容易引起胃脹的表現(xiàn)，從本質(zhì)上來講，生吃或者熟吃并沒有明顯的差別。從營養(yǎng)成分上來看，都是具有一定的功效的，營養(yǎng)價值含量很高，主要還是依據(jù)個人的口味，最好還是選擇熟吃。

　　榛子是可以生吃的,而且生吃榛子有一種淡淡的清香,增進(jìn)食欲,容易讓人吃得多,榛子是一種需要高脂肪的堅果,吃得過多會導(dǎo)致人上火,消化不良,便秘等不良后果,所以,生吃榛子一定要注意控制量。特定的榛子和核桃、杏仁、腰果一起被稱為世界四大堅果,其營養(yǎng)價值遠(yuǎn)高于其它零食。松果也被稱為山栗,它的果仁富含蛋白質(zhì)、脂肪、維他命B族、維他命E等營養(yǎng)成分。值得注意的是,榛子含有8種人體必需的氨基酸,其含量也遠(yuǎn)高于核桃。另外,它所含的鈣,鐵,磷等多種微量元素含量都遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它堅果。