大雪為什么要吃紅薯粥

文章目錄

一、大雪為什么要吃紅薯粥

1. 大雪為什么要吃紅薯粥

2. 大雪紅薯粥的做法

3. 大雪飲食要注意什么

二、大雪節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物

三、大雪節(jié)氣的食療方推薦

大雪為什么要吃紅薯粥

1、大雪為什么要吃紅薯粥

雪以后氣溫逐漸變冷,人們屋里屋外都十分注意保暖,紛紛穿上冬裝,防止受凍,出現(xiàn)凍瘡。魯北民間有“碌碡頂了門,光喝紅黏粥”的說法,意思是天冷不再串門,只在家喝暖乎乎的紅薯粥度日。紅薯粥香甜可口,有健脾養(yǎng)胃,還是一種很好的減肥食品。

紅薯含有大米、面粉缺乏的賴氨酸,賴氨酸可促進人體上皮細胞的成熟,一直抗癌因子與細胞中蛋白質的結合,可提高人體抵抗力,秋冬吃紅薯還有防燥的功效,但不能多吃。

中老年人脾胃虛弱,要多喝點紅薯粥,因為它易于消化,保護胃腸,還能促進胃腸運動,使排便更加輕松,還能擺脫便秘的困擾。吃紅薯時最好搭配一點咸菜,可有效抑制胃酸。

2、大雪紅薯粥的做法

主料:糯米 (40克)、紅薯 (一個)。

輔料:大米 (30克)、小米 (30克)。

做法:

2.1、紅薯洗凈,糯米、大米、小米備好。

2.2、紅薯去皮切小塊。將三種米一起淘洗干凈。

2.3、鍋里放涼水,放入洗好的米。

2.4、把紅薯放到鍋里。

2.5、蓋上鍋蓋,通上電源,按下煮粥鍵。50分鐘后粥就煮好了。

3、大雪飲食要注意什么

3.1、不要以為所有的蔬果,都可以生吃。要沖洗干凈,以防生蟲和農藥。如馬鈴薯生吃,就不易消化。

3.2、不要把有效的部分舍棄不食,盡可能想辦法食用蔬果的全部,除非是難以消化,或有毒害的部分。據(jù)說蘿卜的葉子含鈣比根多四倍,皮里的維生素A含量則是根部的25倍。馬鈴薯的礦物質主要存在皮里。芹菜的葉子也很有營養(yǎng)。

3.3、不要長期單吃一兩種蔬果,每種蔬果有每種風味和不同的營養(yǎng),如果能交替著吃,比較容易獲得平衡的營養(yǎng),也較有新鮮感。

3.4、不要等蔬果失去了原有的風味才吃,水果應保持新鮮度,這樣才能保持營養(yǎng)。

大雪節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物

1、兌糖兒:“糖兒客,慢慢擔,小息兒跟著一大班。”每當“大雪”節(jié)氣前后,溫州街頭就會出現(xiàn)一種“兌糖兒”的場面。各地飴糖作坊將制成的整版飴糖提供給專門挑擔走街串巷的小商販,俗稱“糖兒客”。

2、蓮藕:大雪節(jié)氣到來,天氣變得更加寒冷,這個時候要注意養(yǎng)生保健,調整飲食。冬季因天氣干燥、飲食過熱,常造成人體燥熱上火,因此,一般情況冬季養(yǎng)生飲食常推薦一些清熱潤燥的食材,蓮藕就是在秋冬干燥時節(jié)格外受寵的食物,不但清爽可口,還可清熱潤燥。故大雪時節(jié),需潤燥,宜吃藕。

3、羊肉:“冬天進補,開春打虎”,大雪提醒人們要開始進補了,進補的作用是提高人體的免疫功能,促進新陳代謝,使畏寒的現(xiàn)象得到改善,健康過冬。老南京大雪進補愛吃羊肉,驅寒滋補,益氣補虛,促進血液循環(huán),增強御寒能力。羊肉還可以增加消化酶,幫助消化。專家建議,冬天食用羊肉進補,可以和山藥、枸杞等“混搭”,營養(yǎng)更豐富。

大雪節(jié)氣的食療方推薦

1、枸杞肉絲:枸杞20克、瘦豬肉100克,青筍20克、油、鹽、砂糖、味精、紹酒、麻油、干淀粉、醬油適量。

此方藥食合用,陰血雙補,明目健身的藥膳方。對于體虛乏力、貧血、神衰、性功能低下、糖尿病患者均有強身益壽之效。

2、木耳冬瓜三鮮湯:冬瓜150克,水發(fā)木耳150克,海米15克,雞蛋1個,食鹽、水淀粉、味精、麻油適量。上述材料煮湯�？缮�津除煩,清胃滌腸,滋補強身。

3、黃精燉肘子:黃精10克,豬肘子750克,黨參10克,懷山藥20克,大棗5粒,姜、料酒、味精、鹽各適量。豬肘子去毛洗凈,剁成塊,與黃精、黨參、懷山藥、大棗、姜一同放入沙鍋,加適量水,置大火上煮沸,小火煨燉至熟,調入料酒、味精及精鹽即成。有補脾益胃養(yǎng)肺的功效。