圣誕節(jié)西餐做法

文章目錄

一、圣誕節(jié)西餐做法

1. 圣誕節(jié)西餐做法之冬菇雞湯

2. 圣誕節(jié)西餐做法之水果沙拉面包卷

3. 圣誕節(jié)西餐做法之誘人香蔬烤雞腿

二、圣誕節(jié)的傳統(tǒng)食物

三、圣誕飲食需要注意什么

圣誕節(jié)西餐做法

1、圣誕節(jié)西餐做法之冬菇雞湯

材料:母雞、冬菇、姜、枸杞、鹽、香蔥、香菜。

做法:

1.1、母雞宰殺后,掏出內(nèi)臟,去掉雞屁股、雞爪上的趾甲,洗凈,把整只雞焯水撇去血沫,瀝干備用,姜切片、蔥切段,冬菇洗凈后用溫水泡軟備用。

1.2、把整只雞放入陶瓷湯鍋,加入足量的水,放入冬菇,大火燒開,小火慢燉30分鐘。

1.3、加入洗凈的枸杞,放少許鹽,小火慢燉5分鐘;第四步:加入洗凈的香菜,一鍋原汁原味滋補(bǔ)的湯就OK了。

2、圣誕節(jié)西餐做法之水果沙拉面包卷

材料：8片全麥面包、1片蜜瓜、1片芒果、1片木瓜、1張伸縮包裝袋、4湯匙低脂優(yōu)格和2湯匙果醬。

做法:

2.1、將優(yōu)格和果醬攪拌,加入水果攪勻。

2.2、用桿皮輥把面包壓扁。

2.3、將水果放在壓扁的面包上,卷起來。用伸縮包裝袋把水果卷包好定型,切成半。

3、圣誕節(jié)西餐做法之誘人香蔬烤雞腿

原料:4只雞腿、2個(gè)甜紅椒(Bellpepper)、1個(gè)青椒、2顆洋蔥、2大匙橄欖油、1小匙干的百里香(Thyme)半杯不甜的白酒、鹽與胡椒適量。

做法:

3.1、烤箱預(yù)熱至攝氏230度(華氏450度左右)。

3.2、雞腿一只分切成兩塊,用紙巾拭干表面;青、紅椒分切成約1寸寬的長條;洋蔥切片。

3.3、在可直接受熱的大烤盤中置雞腿、青紅椒與洋蔥,灑橄欖油、百里香、鹽與胡椒,混合至雞塊與蔬菜皆均勻沾到油與調(diào)味料。

3.4、把雞塊與蔬菜在烤盤上盡量鋪平,雞皮朝上;入烤箱中烤約30分鐘左右;或至雞呈金黃色并已熟透即可。

3.5、將烤好的雞與蔬菜置于大碗中,加白酒至烤盤中,與雞汁、余油混合,以中火加熱攪拌1分鐘成醬汁。將醬汁倒入碗中雞塊上,略微攪拌后即成。

圣誕節(jié)的傳統(tǒng)食物

1、烤火雞:圣誕節(jié)餐宴餐桌上的食品種類繁多,豐富多彩,而其中最主要的一道菜就是必不可少的傳統(tǒng)佳肴——烤火雞。在西方人眼里,沒有烤火雞的晚餐就算不上是圣誕晚餐。

為什么要在圣誕節(jié)吃火雞呢?據(jù)說在1620年的圣誕節(jié),大批來自英國的移民抵達(dá)美洲的樸里毛斯山,由于當(dāng)時(shí)這里除了滿山遍野隨處可見的火雞外,幾乎沒有別的食物,于是便只好烤火雞過節(jié)�；痣u體大肉多,味道鮮美,營養(yǎng)豐富,膽固醇含量又低,因此受到西方人的青睞。圣誕節(jié)吃火雞便從此延續(xù)下來,成為一種傳統(tǒng)。

2、熏火腿:熏火腿應(yīng)該算是圣誕大餐中最傳統(tǒng)的正菜了。不僅方便食用,還能滿足節(jié)日用餐人多的需求,甚至就算剩下了也不怕。煙熏烤火腿往往會在表面涂抹上含有甜味的醬汁,如蜂蜜或者櫻桃石榴醬。

利用這些甜味醬可以與紅酒成為搭配熏火腿食用的完美組合,因此就需要選擇果味稍濃口感豐富一些的紅酒來配合煙熏火腿外層上甜膩的味道。

圣誕飲食需要注意什么

1、勿暴飲暴食:每餐只能吃八分飽,不可吃得太撐。在食物方面,五谷主食不可少。多吃富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果,以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),加快體內(nèi)有害物質(zhì)的排泄過程。

2、重質(zhì)不重量:新鮮食物雖營養(yǎng),但每次最好只煮一餐分量,而且要注意衛(wèi)生安全。慎防病從口入。因此,剩菜應(yīng)用保鮮膜包好,放置在冰箱內(nèi)冷藏。此外,廚房最好準(zhǔn)備兩套砧板和刀具,熟食、生食分開處理,以免交叉污染。

3、烹調(diào)有玄機(jī):少油、少糖、少鹽分,永保身體健康。太多脂肪會導(dǎo)致心血管疾病、糖尿病、高血壓產(chǎn)生。因此,烹調(diào)方法用蒸、煮、燙、燉、烤、鹵、涼拌等,減少油脂的吸收。此外,雞湯、高湯置于冰箱,可去除湯上凝結(jié)的浮油。烹調(diào)最好不加味精,以防麩酸鈉超量。同時(shí),防止含糖食物使人體發(fā)胖,對血脂肪也有不利影響。太多鈉(在鹽、醬油、味精、腌制品中)則會使水分滯留在體內(nèi),引起水腫,血壓上升。