立秋后喝什么湯好

文章目錄

一、立秋后喝什么湯好

二、立秋過后該注意的幾個問題

三、立秋之后如何“貼秋膘”

立秋后喝什么湯好

1、立秋后喝什么湯好

雞蛋花沙參煲豬蹄,材料:雞蛋花20克、沙參30克,豬踭400克、生姜3片。烹制:各物分別洗凈。藥材稍浸泡;豬踭切塊。一起與生姜放進瓦煲內(nèi),加入清水2500毫升(約10碗量),武火滾沸后,改為文火煲1個半小時,調(diào)入適量的食鹽便可,此量可供3~4人用。

排骨蓮藕湯,推做法:先將蓮藕去皮用刀背拍過后切片,排骨汆燙后備用,再將目魚干用水沖洗后,用溫水泡20分鐘后,切片;將處理好的排骨、蓮藕、目魚干一起放入水中,加生姜以中火煮1.5小時后,撒上點香蔥,加鹽調(diào)味即可。

紅豆陳皮湯,做法:紅豆清洗干凈放入水中浸泡好后,加入適量冰糖及一小塊陳皮,鍋中倒入適量水燒開,放入紅豆大火煮,待紅豆煮爛后,將冰糖、陳皮放入鍋中拌勻,小火燜15分鐘左右即可。食用時,撈出陳皮,只喝湯食豆。

2、中醫(yī)理論指導(dǎo)立秋飲食

《素問。臟氣法時論》說:“肺主秋……肺收斂,急食酸以收之,用酸補之,辛瀉之”。可見酸味收斂肺氣,辛味發(fā)散瀉肺,秋天宜收不宜散,所以要盡量少吃蔥、姜等辛味之品,適當(dāng)多食酸味果蔬。秋時肺金當(dāng)令,肺金太旺則克肝木,故《金匱要略》又有“秋不食肺”之說。秋季燥氣當(dāng)令,易傷津液,故飲食應(yīng)以滋陰潤肺為宜�！讹嬌耪�要》說:“秋氣燥,宜食麻以潤其燥,禁寒飲”。更有主張入秋宜食生地粥,以滋陰潤燥者。總之,秋季時節(jié),可適當(dāng)食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠蘿、乳品等柔潤食物,以益胃生津。

3、立秋后適合吃的水果

立秋吃香蕉能有效防秋燥。中醫(yī)認為,香蕉味甘性寒,藥用價值非常高,能促進腸胃蠕動,并能清熱潤肺、止煩渴、解酒毒。因此,燥熱人士或者是在干燥的秋季里,都適合食用香蕉。

秋季吃梨是最好的選擇。梨肉香甜可口、飽滿多汁,具有清熱解毒、潤肺生津、化痰止咳等功效,潤燥效果非常好。而且它可以生食、榨汁,也可以燉煮或者熬膏。

葡萄的鐵和糖含量十分豐富,是兒童、婦女、體弱貧血者的滋補佳品。此外,葡萄還能生津液、補肝腎、利小便、滋陰除煩,對治療煩熱口渴效果顯著。

立秋過后該注意的幾個問題

1、預(yù)防燥熱補充水分。專家提醒,立秋過后,天氣漸涼,空氣中的水分慢慢減少,人們會感覺到口、鼻、眼睛、皮膚等部位的干燥感,這就是中醫(yī)上說的“秋燥”,很多與干燥有關(guān)的疾病比如鼻燥、唇干、咽痛等秋燥癥也會隨之出現(xiàn),因此這個時節(jié)要注意補充水分。

2、早睡早起運動不可少,早睡早起依然是養(yǎng)生的基礎(chǔ)。早睡,有利于順應(yīng)陰精的收藏,可以養(yǎng)氣;早起,有利于順應(yīng)陽氣的舒長,使肺氣得以舒展。養(yǎng)成早睡早起的習(xí)慣,使身體得到必要的休息,保持精力充沛。

3、飲食習(xí)慣更需慎重,“春生夏長秋收冬藏”,人的生活習(xí)慣也應(yīng)順其自然,秋季養(yǎng)生以“養(yǎng)收”為原則。入秋之后,夏季的炎熱慢慢退去,天氣漸漸涼爽,熱天那種食之無味的感覺也將遠去,人體消耗逐漸減少,食欲開始增加。因此可根據(jù)秋季的特點來科學(xué)地攝取營養(yǎng)、調(diào)整飲食,以補充夏季的消耗。

立秋之后如何“貼秋膘”

1、蔬菜為主,肉類為輔。多吃綠葉菜和橙黃色蔬菜,如芥藍、菠菜、綠菜花、胡蘿卜、南瓜等。肉類我們可以選擇魚蝦類,少量的牛羊肉或者是雞肉,需要注意的是在做牛羊肉或者是雞鴨肉時里面可增加一點菌藻類,如海帶、木耳、香菇等,不僅營養(yǎng)更加豐富,同時降低熱量,起到降脂的作用。

2、面食為首當(dāng),加些粗糧更健康。到了秋天,應(yīng)當(dāng)適當(dāng)多吃一些發(fā)面的食物,因為發(fā)酵時微生物會產(chǎn)生大量B族微生物,同時微生物的作用消除了食物中的抗?fàn)I養(yǎng)因素,部分分解了其中的蛋白質(zhì),使其中的微量元素和各種活性物質(zhì)能夠更好地吸收利用。

3、薯類南瓜做主食,減肥降脂還降糖。秋季正是薯類出產(chǎn)的旺季,經(jīng)常吃一些山藥、甘薯、芋頭、馬鈴薯等。南瓜含有多種維生素,特別是胡蘿卜素、還有鈣、磷、鐵和鋅等,同時南瓜還具有一定的輔助降糖作用,將這些作為適當(dāng)?shù)奶娲�精白米�?是非常好的降脂、瘦身、降糖的養(yǎng)生小妙招。