芒種節(jié)氣的食療方

在芒種節(jié)氣里不但要搞好雨期的田間管理，更要注意增強(qiáng)體質(zhì)，避免季節(jié)性疾病和傳染病的發(fā)生，如中暑、腮腺炎、水痘等。

芒種節(jié)氣的具體食療、食譜方。

西紅柿炒雞蛋：

［配料］西紅柿300克，雞蛋3個(gè)，精鹽、味精、白糖個(gè)適量。

［做法］西紅柿洗凈切片，雞蛋大入碗內(nèi)攪勻。

油鍋燒熱，先將雞蛋炒熟，盛入碗內(nèi);炒鍋洗凈，燒熱放油，白糖入鍋融化，把西紅柿倒入鍋內(nèi)翻炒2分鐘后，將雞蛋、鹽入鍋同炒3分鐘，放少許味精出鍋即可。（糖尿病人不放白糖）

［功效］生津止渴，養(yǎng)心安神。

香菇冬瓜球：

［配料］香菇、雞湯、淀粉各適量，冬瓜300克，植物油、精鹽、姜、味精、麻油各適量。

［做法］香菇水發(fā)、洗凈，冬瓜去皮洗凈，用鋼球勺挖成圓球待遇用，姜洗凈切絲。

鍋內(nèi)放入適量植物油燒熱，下姜絲煸炒出香味，入香菇繼續(xù)煸炒數(shù)分鐘后，倒入適量雞湯煮開后，將冬瓜球下鍋燒至熟時(shí)，用水淀粉勾芡，翻炒幾下放入味精，淋上香油，即可出鍋。

［功效］補(bǔ)益腸胃，生津除煩。

五味枸杞飲：

［配方］醋炙五味子5克，枸杞子10克，白糖適量。

［做法］五味子和剪碎的枸杞子放入瓷杯中，以沸水沖泡，溫浸片刻，再入白糖，攪勻即可飲入。

［功效］滋腎陰、助腎陽。適用于“夏虛”之癥，是養(yǎng)生補(bǔ)益的有效之劑。