搭配營養(yǎng)飲食 健康過圣誕

養(yǎng)生導(dǎo)讀： 圣誕節(jié)來了,親人團(tuán)聚,朋友來訪，豐盛的家宴為節(jié)日增添快樂與喜慶的氣氛。但同時也多少讓人有些不安：那些沒完沒了的聚餐團(tuán)拜、走親戚、同學(xué)會……仿佛清晰地預(yù)示著“過�？�路里”，同時也要為自己的身材擔(dān)心起來。怎么才能健康度過2013年的新年季，既享受生活、又對得起身材？

一、圣誕過的不是節(jié)，而是氣氛。

圣誕節(jié)并非是我國的傳統(tǒng)節(jié)日，國人之所以喜歡它，主要是喜歡節(jié)日的喜慶氛圍，可以在這里日子里約朋友歡聚，放松身心。

既然聚會就難免會大吃一頓，那么中餐、西餐、自制大餐，該如何選擇好呢？營養(yǎng)學(xué)專家徐靜首先提出建議：無論哪一種選擇，都一定要遵循食物均衡適度這一原則。

盡管中西餐的烹調(diào)方法和食材的選擇都存在差異，但基本上都是動物性食物搭配新鮮蔬菜、水果和谷物類。如果希望更加貼合圣誕節(jié)的氣氛，那么自己在家動手做圣誕大餐是一個很好的選擇。食物可以選擇：火雞、三文魚、紅酒、自制布丁等等，自制一些餅干、蛋糕也是不錯的選擇。

其實，在西方圣誕節(jié)所謂的大餐也只不過是會比平時更豐富一些而已，更重要的是通過節(jié)日來體現(xiàn)浪漫祥和、美滿融洽的家庭氣氛。

圣誕氣氛
二、節(jié)日期間，飲、食都要保持冷靜。

現(xiàn)在人們使用動物性食物并不多，唯一控制不了的就是大家在一起氣氛熱烈的時候，所以徐靜建議，大家在節(jié)日期間更應(yīng)該保持冷靜，注意葷素、粗細(xì)搭配，一定要考慮自己身體和經(jīng)濟(jì)的承受能力，沒必要為了迎合節(jié)日而改變自己的飲食習(xí)慣、吃太多的肉類。

圣誕節(jié)飲酒不可避免，選酒的程序也比較講究，大體為葡萄酒、香檳酒、其他果酒等，不同的菜搭配不同的酒。如果飲食上選擇中餐則可以少飲酒，改用些淡茶、自制玉米汁、酸奶、豆?jié){等代替酒。需要注意的是：一定要限量！并且在飲用前吃些食物墊胃；更不要幾種酒混合喝。

三、玩要玩的健康，禮物要送的貼心。

專家分析稱，父輩們其實大多并不太講究過圣誕節(jié)，這主要是年輕人和孩子的節(jié)日。

大家過節(jié)玩一玩，放松一下并無可厚非，最重要的是要有節(jié)制，適可而止。看電影、聊天、唱歌都是值得推薦的娛樂方式，專家提出建議：以運(yùn)動的方式來放松更是不錯的選擇。

而對于贈送禮物，朋友之間加深感情并不在乎禮物的輕重，更重要的是相互間的掛念；送給孩子的禮物也未必要昂貴，圖書、小禮物、糖果都可以。作為家長應(yīng)該平時在平時就默默的記住孩子不經(jīng)意間念叨的東西，送給孩子喜歡的東西，這才是硬道理。

圣誕禮物
四、選擇飲料。

專家建議大家選擇低卡路里飲料調(diào)配的酒精飲品，比如朗姆酒加低卡蘇打水、或者伏特加配零度雪碧，它們的熱量都在100卡路里左右。葡萄酒也是不錯的選擇，一杯的卡路里大約在100--120之間。但專家也警告我們，通常喝酒不會只喝一杯。“真正會影響減肥的還不止是你杯子里的卡路里。酒精會降低你的自制力，從而讓你選擇熱量高的食物。它還會影響你身體對其他食物的新城代謝，讓你變得更容易儲存脂肪。”要想避免酒后后悔，記得只能喝一杯酒。小口綴飲、品嘗它的香味。然后就轉(zhuǎn)喝水吧！

五、圣誕節(jié)飲食營養(yǎng)巧搭配。

1、品種巧搭配。

選購菜肴和節(jié)日飲食的安排.應(yīng)在注重色、香、味、形的前提下,力求葷素、冷熱、粗精,干稀巧搭配,葷素搭配,可以激發(fā)人的食欲,保持營養(yǎng)平衡,酸堿平衡。就冷熱菜肴的口味而言,不僅要求甜、咸巧調(diào)理,還應(yīng)做到麻、辣、酸、苦巧搭配,達(dá)到五味俱全,才能胃口大開。粗精搭配,就是要適當(dāng)吃些粗糧、多纖維食物,幫助消化。干稀搭配,主要是指主食花樣多,有米飯、饅頭、大餅、蒸包、水餃、元宵、年糕等;粥、湯、甜飲等也要品種變換,品味多樣。

2、肥瘦巧補(bǔ)充。

節(jié)日葷食應(yīng)少而精,肥瘦搭配,以瘦為主�？谖兑�清淡,多選擇平時少吃的牛肉、狗肉、兔肉、鴿肉、豬肉、雞鴨鵝爪等,以及海鮮、魚類。魚、肉的制作要以清蒸為主,少用油炸、燒烤。

3、零食巧調(diào)理。

節(jié)日的三餐主食多以豐厚的油膩食品為主,所以,零食應(yīng)以開胃、理氣、消脹、降火、祛燥為特點(diǎn),如飯后兩小時左右,可吃點(diǎn)蘋果、梨、香蕉等,以開胃通便;少吃花生、瓜子、糖果、巧克力等零食;而橘子、柿子等以不吃為好。另外,像話梅、山楂片、薄荷糖等可適度品味。

4、煙酒巧分開。

喜慶佳節(jié),親朋好友歡聚,少不了飲酒助興。適量飲點(diǎn)酒可以促進(jìn)血液循壞,消除疲勞,加快新陳代謝,但是,切不可暢飲無度,一醉方休。尤其是一邊酗酒一邊大量吸煙,對身體的摧殘相當(dāng)嚴(yán)重。因此,節(jié)日期間應(yīng)做到酒席桌上不吸煙,飲茶吸煙不喝酒,避免人體肝、胃、肺同時受到侵害。

5、購物時注意營養(yǎng)標(biāo)示。

當(dāng)您決定菜單后,便要開始購買,記得千萬不要空腹時去購買,免得買一堆不在菜單上的食物回來,而且最好以新鮮蔬果為主要素材,避免購買點(diǎn)心與速食類的食品,記得一定要仔細(xì)閱讀包裝上營養(yǎng)標(biāo)示,選擇每份食物脂肪熱量低于總熱量的1/3(一公克脂肪=9大卡熱量),避免購買已處理過的食物,因為這些食物通常含高脂肪量。盡量選擇低脂食品取代全脂。這樣一來,便可為您的飲食先把第一關(guān),讓過多脂肪遠(yuǎn)離你！

6、烹調(diào)時少油炸。

烹煮食物的器具,以不沾鍋較好,因為可以減少食用油的量;同時避免用油炸或煎調(diào)理,可以烤或蒸取代,這樣可以減少過多的油被吃進(jìn)肚子里去;也盡量少用醬料及調(diào)味料,可以用香料取代;蛋制食物,可以兩個蛋白取代全蛋;烹煮前可以將肉類的皮去除,因為皮層通常含有較多脂肪。最后,記得不要準(zhǔn)備超過需要的份量,不然就會因為煮的辛苦,而不得不通通吃進(jìn)去羅！