白木耳是銀耳嗎

　　在我們平常的生活當(dāng)中，相信有很多的朋友都喜歡吃菌類，比如黑木耳、銀耳、香菇，這些都是人們餐桌上常見的菜肴。然而，有些人對(duì)白木耳和銀耳沒有全面的了解，不知道它們之間的區(qū)別。那么你知道白木耳是銀耳嗎？下面我們就來看看問題的答案吧。

白木耳是銀耳嗎

　　銀耳，顧名思義就是一種銀白色的真菌類植物，又被人們稱為白木耳和雪耳。銀耳的直徑一般是5厘米到十厘米之間，通體柔軟潔白，呈現(xiàn)出透明的狀態(tài)，富有彈性。我們?cè)谑秤弥�前都是用水將銀耳泡發(fā)，當(dāng)它的體積膨脹至數(shù)倍以后再食用的。銀耳富含膳食纖維，能保健腸道、穩(wěn)定血糖，并且降低膽固醇；其富含多糖體，促進(jìn)抗體的形成，增強(qiáng)人體免疫力。銀耳更是養(yǎng)顏美容的圣品，含有特殊膠質(zhì)、豐富的植物性膠原蛋白，常食用可以補(bǔ)充皮膚所流失的膠質(zhì)，讓皮膚保水度增加。銀耳也是一味滋補(bǔ)良藥，特點(diǎn)是滋潤而不膩滯，具有補(bǔ)脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補(bǔ)腦、養(yǎng)陰清熱、潤燥之功，對(duì)陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人是一種良好的補(bǔ)品。銀耳富有天然特性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。

　　銀耳又是席上珍品佳肴和滋補(bǔ)佳品。用冰糖、銀耳各半,放入砂鍋中加水,以文火加熱,煎燉成糊狀的"冰糖銀耳湯",透明晶瑩,濃甜味美,是傳統(tǒng)的營養(yǎng)滋補(bǔ)佳品;用銀耳、枸杞、冰糖、蛋清等一起燉制的"枸杞燉銀耳",紅白相間,香甜可口,具有較強(qiáng)的健身功能;用銀耳與大米煮粥,也是別具風(fēng)味的營養(yǎng)佳品。銀耳每百克含蛋白質(zhì)5.0克,脂肪0.6克,碳水化合物79克,熱量341千卡,鈣380毫克,磷250毫克,鐵30.4毫克。此外,還含有多種維生素和微量元素及銀耳多糖等成分。

吃白木耳的好處

　　養(yǎng)陰補(bǔ)虛：平時(shí)人們多吃一些白木耳，還能養(yǎng)陰補(bǔ)虛并能滋補(bǔ)，強(qiáng)壯身體，它能補(bǔ)益虛損也能補(bǔ)益精氣，對(duì)人類的肝腎陰虛以及肺陰虛等導(dǎo)致的身體不適都有良好調(diào)理作用。人們吃白木耳還能滋陰潤燥，他對(duì)人類因肺熱肺燥導(dǎo)致的咳嗽也有明顯緩解作用。

　　提高大腦功能：提高大腦功能促進(jìn)智力發(fā)育，提高記憶力，都是人們吃白木耳的重要好處。因?yàn)榘啄径�中含有豐富的微量元素磷，這種物質(zhì)可以加快人體內(nèi)卵磷脂和腦磷脂等重要物質(zhì)合成，這些物質(zhì)是維持人類大腦功能正常穩(wěn)定的主要營養(yǎng)，他們不但能促進(jìn)大腦發(fā)育，還能防止腦功能減退，經(jīng)常食用能讓大腦越來越聰明。