阿膠的食療養(yǎng)生價值及食療方法

　　在如今的社會，無論是年齡較大的老人還是年齡較小的年輕人都非常注重養(yǎng)生，而人們選擇養(yǎng)生的方法最常見的就是食療養(yǎng)生方法。比如說，大多數(shù)養(yǎng)生的人都會吃阿膠，因為阿膠的養(yǎng)生價值是非常高的。那么阿膠的食療養(yǎng)生價值及食療方法是什么呢?

阿膠的食療養(yǎng)生價值及食療方法

　　阿膠作為滋補圣寶，理所當(dāng)然成為大眾食療的首選。

　　由于阿膠滋陰補血，益氣潤燥，善治血證、虛證，尤其對婦女、老人來說，是天然的滋補佳品，因此，很早人們就開始服用阿膠，成為大眾食療養(yǎng)生的首選，并且形成了源遠流長的阿膠滋補保健傳統(tǒng)。

　　阿膠是一種藥材，不但可以入藥，也可以入食，是我國第一批“藥食同源”的中藥材。而且阿膠食先于藥，它是為驢皮去毛煎熬制成的黑色膠塊。殺驢時剝?nèi)∑淦�，去其殘肉、筋膜、脂肪層，置通風(fēng)處晾曬干燥，即得驢皮。再經(jīng)過一系列復(fù)雜的制作工藝，方得阿膠。它是一種名貴的中藥材，與人參、鹿茸并稱中藥三寶。在我國有著長達3000年的應(yīng)用史，馬王堆漢墓出土的帛書《五十二病方》中，就已經(jīng)有了阿膠的藥用記載。

　　1、阿膠燉肉

　　做法：阿膠10克，砸碎，瘦豬肉100克，陳皮5克，肉桂3克，加水適量，先燉豬肉，熟后加入阿膠等燉化，低鹽調(diào)味，服用即可。

　　功效：適于年老體衰，煲湯長期服用，效果顯著。

　　2、健腦醒神湯

　　做法：將阿膠一塊，砸碎，燉化，加入川連、白芍、川芎水煎液，另加雞蛋黃2個，攪拌，每天3次，分3天服用。

　　3、阿膠糖液

　　首先將阿膠塊砸碎，取6-10克，放入碗中，加入開水至多半碗。阿膠是較難溶化的，必須用筷子反復(fù)攪拌直到溶化開為止，再加入白砂糖(冰糖或紅糖也可)或蜂蜜。攪拌均勻即可服用。

　　適用于缺鐵性、營養(yǎng)性貧血、失血過多、久病耗血、經(jīng)多不調(diào)等癥。

　　4、阿膠紅棗膏

　　配方：阿膠10克，紅棗20枚。

　　制作：(1)阿膠放入碗中，上鍋蒸至烊化。(2)將紅棗洗凈，放至阿膠中再蒸30分鐘，蒸至棗爛，即可食用。

　　用法：每周2次，宜常服。

　　功效：益氣養(yǎng)血。適用于孕婦氣血虛弱。

　　5、阿膠酒

　　配方：阿膠珠30克，雞蛋3枚，米酒60毫升。

　　制作：(1)用米酒煮阿膠珠至烊化。(2)隨后打入雞蛋稍煮片刻，并加入少許食鹽調(diào)勻。

　　用法：分成3等份，飯前空腹服，日服3次。

　　功效：養(yǎng)肝腎，行氣血，安胎。適用于由肝腎不足、氣血虛弱、血熱或跌撲閃挫等引起的先兆流產(chǎn)，癥見腰酸腹痛或下腹墜脹，或伴有少量陰道出血。

　　自古以來，阿膠不僅藥用廣泛，而且還是滋補、美容、保健之佳品。我國滋補保健的傳統(tǒng)，源于古代人對食療養(yǎng)生的重視。古人認為養(yǎng)生要順應(yīng)自然，治病要防于未然，其中，飲食是很重要的方面，食療食養(yǎng)的思想在我國飲食文化中一以貫之。食物不但可以滋養(yǎng)身體，而且還可以治療疾病，調(diào)節(jié)飲食以養(yǎng)生，利用食物以治病。古人認為“藥食同源”，食物和藥物原本同是大自然的一部分，都有其自身各種不同的性味特點，只不過因其對人體的作用不同，有的可滋補，有的可攻邪，有的可補可攻，才被人們分為食物和藥物。由于阿膠滋陰補血，益氣潤燥，善治血證、虛證，尤其對婦女、老人來說，是天然的滋補佳品，因此，很早人們就開始服用阿膠，以滋補身體，形成了源遠流長的阿膠滋補保健傳統(tǒng)。難怪自古以來，阿膠和瓷器，絲綢、茶葉，被定為外交國禮，隨著商隊走絲綢之路，茶馬古道，晉商商道，以及鄭和下西洋，傳播四方，留下諸多的傳說和故事。被世人譽為“中國四大寶——瓷器、絲綢、阿膠和茶葉”。

阿膠糕不適合什么人吃

　　1、脾胃虛弱的人不適合吃阿膠糕

　　如果你經(jīng)常腸胃不適，吃什么都難受的話，而且會伴有嘔吐腹瀉、咳嗽痰多的話，是更不介意食用的，吃了阿膠糕反而會更加的消化不良、食欲不振。

　　2、陰虛陽盛的人不適合吃阿膠糕

　　對于這一類人，是可以吃的，但是盡量不要食用或者是減量食用，特別是在嗓子不舒服的時候更不要食用，食用了之后會出現(xiàn)口舌干燥、眼屎多的現(xiàn)象。

　　3、孕婦、高血壓患者不適合吃阿膠糕

　　在孕婦剛懷孕的時候或者是有病在身的時候，還有高血壓的患者，一定要在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用，不可以自行食用，但是在懷孕的第四個月之后是可以服用的。

　　4、小孩子不適合吃阿膠糕

　　因為小孩子的整體消化系統(tǒng)是不完整的，而且是容易被破壞的，所以小孩子應(yīng)該盡量不要食用，如果貧血，可以少吃一些。

　　5、感冒的人不適合吃阿膠糕

　　對于感冒的人本身體質(zhì)就很差，所以在這種情況下，是不適合吃阿膠糕的，這樣只會加重病情，不會起到什么好的效果。