赤小豆的功效與作用

　　赤小豆是一種像紅豆一樣的豆類植物�？梢杂脕碜龈恻c(diǎn)、炒菜吃，但是更多的人是用赤小豆來煲湯，很多人都會將赤小豆用來和鯽魚一起燉湯。這樣煲出來的湯非常鮮甜。而且吃小豆對人體也十分有益。那么，赤小豆的功效作用是什么呢?

赤小豆的功效與作用

　　赤小豆，又名紅小豆、赤豆、朱豆，為豆科一年生半纏繞草本植物赤小豆的成熟種子，全國各地均有栽培，夏秋莢果成熟時采收，曬干，收集種子備用。

　　赤小豆又名飯赤豆，富含淀粉，因此又被人們稱為“飯豆”，它具有“津津液、利小便、消脹、除腫、止吐”的功能，被李時珍稱為“心之谷”。赤小豆是人們生活中不可缺少的高營養(yǎng)、多功能的雜糧。為豆科植物赤小豆或赤豆干燥成熟的種子，秋季果實(shí)成熟而未開裂時收獲。主產(chǎn)于廣東、廣西、江西等地。

　　1. 利尿消腫

　　赤小豆中含有一些利尿消腫的成分，所以說對于一些由于人體運(yùn)化不足而導(dǎo)致的一些水腫現(xiàn)象，赤小豆都能夠藥到病除，比如說手腫，腿腫或者由其他病導(dǎo)致的水腫，都具有一定的消除作用。

　　2. 潤腸通便

　　很多人不知道赤小豆其實(shí)具有潤腸通便的作用，赤小豆有這種作用的原因是因?yàn)樗�里邊含有非常豐富的膳食纖維，我們都知道膳食纖維具有促進(jìn)腸道蠕動消化的作用，這樣就對于一些有便秘問題的人有很好的療效，并且也可以起到減肥瘦身的效果，這一點(diǎn)是愛美女性非常關(guān)注的問題。

赤小豆的食用方法

　　1、煲湯

　　赤小豆特別適合用來煲湯喝，在用赤小豆煲湯時，可以搭配適量的桑白皮，具體做法是準(zhǔn)備赤小豆60克，香白皮15克，把這兩種食材用清水清洗干凈以后，直接放在鍋中，加適量清水煮開再用中火煮半小時，煮好以后取出直接食用能利水消腫也能預(yù)防腳氣。

　　2、煮粥

　　赤小豆還能用來煮粥喝，再用赤小豆煮粥的時候需要準(zhǔn)備赤小豆100克大米50克，把準(zhǔn)備好的赤小豆頭洗干凈以后放在清水中浸泡半小時，再與淘洗干凈的大米一起入鍋，加清水煮開以后再用中小火煮一小時，煮到鍋中的大米與赤小豆全部軟爛，就能關(guān)火出鍋，裝碗以后就能直接吃。

　　赤小豆是一種藥食兩用的高營養(yǎng)食材，人們食用是小豆以后能吸收豐富植物蛋白和豐富的微量元素磷鐵鋅等多種對人體有益的營養(yǎng)，還能吸收一些維生素和氨基酸膽堿等對人體有益的營養(yǎng)成分，它能緩解體虛，也能補(bǔ)益氣血，能防止面色暗黃和缺血性貧血出現(xiàn)。赤小豆入藥后，則具有很強(qiáng)的利水消腫作用，能用于人類身體水腫和腎炎以及濕熱腳氣等癥的治療，治療效果特別好。