植物奶油反式脂肪酸有什么危害 介紹植物奶油的營養(yǎng)知識

　　奶油是必不可少的日常食品之一，多用于面包、奶酪、冰淇淋等食品的制作。奶油分為動物奶油和植物奶油，植物奶油是以植物油為原料加工而來的奶油，廣泛應(yīng)用于蛋糕產(chǎn)品的制作中。植物奶油也叫做氫化油、植物奶精、起酥油等。由于植物奶油含有較多的反式脂肪酸，對身體健康的危害比較多，可增加心血管疾病的發(fā)病風(fēng)險，所以需要嚴(yán)格控制。那么，植物奶油反式脂肪酸的危害有哪些呢?下面我們來具體了解相關(guān)的知識。

　　植物奶油的危害。植物奶油的味道很好，但是危害可不少。有研究顯示，植物奶油其實是“假油”，它不能在體內(nèi)被分解和代謝，只能一直留在體內(nèi)，集聚在細(xì)胞或者血管壁上，可加重很多疾病。植物奶油會增加血液粘稠度，導(dǎo)致血栓形成。植物奶油還會提高壞膽固醇并降低好膽固醇，加速動脈硬化。植物奶油會提高糖尿病的發(fā)病率，影響兒童的身體發(fā)育，對中樞神經(jīng)系統(tǒng)造成傷害。

　　反式脂肪酸的危害。傳統(tǒng)工藝制作的植物奶油含有大量的反式脂肪酸，對身體造成嚴(yán)重的傷害。很多研究表現(xiàn)，反式脂肪酸具有危害性，尤其是對心血管健康的危害。根據(jù)世界衛(wèi)生組織的規(guī)定，反式脂肪酸每天的攝入量不可以超過2克。攝入過多的反式脂肪酸會增加冠心病的發(fā)病風(fēng)險。

　　本文介紹了植物奶油反式脂肪酸的危害。植物奶油是無法被人體分解和代謝的，會形成毒素堆積在血管中，造成心血管疾病。所以我們平時最好少吃植物奶油。植物奶油含有大量的反式脂肪酸，反式脂肪酸對身體的危害很大。很多垃圾食物都含有反式脂肪酸，我們平時要少吃。