冰糖燕窩怎么燉

　　大家應(yīng)該都知道燕窩，燕窩常見的做法就是冰糖燕窩。冰糖燕窩的做法很簡單：只需要在燕窩燉煮的時候加入了冰糖，這樣可以使得燕窩的口感更加美味，同時還具有補肺養(yǎng)陰、鎮(zhèn)咳止血等作用。但是冰糖燕窩不能是隨意加些冰糖就完事，還是有一些值得注意到細節(jié)的。那么，冰糖燕窩怎么燉呢?

冰糖燕窩怎么燉

　　冰糖燕窩是是一道傳統(tǒng)的漢族藥膳，屬于秋季滋陰潤燥的佳品。有補肺養(yǎng)陰、鎮(zhèn)咳止血的功效，往往用于肺結(jié)核咯血、支氣管炎、肺氣腫等癥，年老體弱之人服用此湯菜有益氣強身之功用。這是一道傳統(tǒng)的漢族藥膳，用料和做法都簡單，其功效也顯著。

　　燉燕窩的步驟：

　　第一步、燉燕窩前的準(zhǔn)備

　　干燕盞20克左右，純凈水，漏勺，鑷子，玻璃或陶瓷大碗(不要用鐵碗，怕影響燕窩口感)，隔水燉的設(shè)備，有蓋的小玻璃瓶。我們可以選擇周末的早上開始燉燕窩，這樣時間就比較好把控。

　　第二步、燕窩泡發(fā)

　　先把干燕窩放入玻璃大碗中，可以把燕角掰下來分開泡，倒入純凈水泡法(不要用自來水或礦泉水，漂白粉和礦物質(zhì)會影響燕窩的營養(yǎng)和口感)，正常燕盞泡4個小時就可以了，燕角比較硬要多泡2個小時，燕窩泡發(fā)期間可以換1-2次水。

　　第三步、燕窩挑毛

　　泡發(fā)好的燕窩挑毛就很簡單了，一般絨毛都會漂浮到水面上來，用鑷子夾掉就行。

　　第四步、燕窩撕成燕絲沖洗

　　把泡發(fā)好的燕窩撕成一絲一絲的形狀，在用純凈水多沖洗幾遍，因為燕窩里都會含有亞硝酸鹽，水能讓燕窩里的亞硝酸鹽成分稀釋。

　　第五步、燉燕窩

　　為什么要選擇隔水燉，因為高溫會讓燕窩的營養(yǎng)成分流失，隔水燉的溫度大概在80度，能保證燕窩的營養(yǎng)成分，把清洗好的燕窩放入燉盅里，倒入純凈水，水量以高出燕窩1公分左右就可以，把隔水燉設(shè)備開到燉燕窩，燉煮的時間25-30分鐘就可以。

　　第六步、保存燕窩

　　燕窩燉好以后就要分裝了，可以均勻的分到7個玻璃瓶里(一天一瓶)，等燕窩涼后放入冰箱冷藏，要吃的時候拿出來隔水加熱一下就可以了。

孕婦喉嚨痛吃燕窩有效嗎

　　孕婦會有喉嚨痛一般都是因為上火或者是出現(xiàn)了炎癥等等原因，這時候可以多喝一點白開水來幫助改善這樣的異常，而燕窩則是屬于可以吃的食物，只要記得不要吃涼的燕窩就可以，故，建議孕婦在喉嚨痛的時候也堅持吃一點燕窩。

　　燕窩與海參都是滋補的食材，對于普通人來說經(jīng)常吃一些對身體有著非常好的補充作用，但是孕婦最好還是少吃一些，如果吃的太多的話，也可能會引發(fā)上火，導(dǎo)致便秘的出現(xiàn)。所以平時孕婦還是多吃一些水果和蔬菜，少吃一些大補的食物，除了燕窩和海參之外，像阿膠或者是人參都應(yīng)該適量的使用。

　　這是一種比較古老的滋補性的產(chǎn)品，而且，對女性也有養(yǎng)顏的效果，它的滋陰和潤肺效果是備受認可的，除了這樣的效果以外，燕窩還能夠幫助人新陳代謝，要是長時間吃則能夠讓自己的身體因此變得更好，孕婦吃則不僅讓自己可以變得更好，也可以讓胎兒因為吸收了成分而發(fā)育得更好。